Cuisine & Voyages
Deux collègues m'ont rapporté d'un petit séjour sur la côte d'Opale un pot de moutarde aux salicornes marinées, fabriquée au Touquet.
C'est une petite recette toute simple, facile à réaliser mais oh combien savoureuse.
Lorsque je vous ai proposé cette sauce verte, j'avais découvert peu de temps après l'avoir réalisée, qu'on pouvait la servir avec du poulet braisé.
En passant devant un magasin de primeurs, j'ai vu de très beaux choux fleurs à petit prix, ça devient rare et j'ai stoppé mon mari devant la boutique pour en acheter un.
Je vous l'ai déjà dit à plusieurs reprises, lorsque je cuisine un poulet rôti les blancs restent souvent dans mon plat.
Les sauces mojo sont une spécialité des îles Canaries.
Un plat de poisson fraicheur où se mêlent du dos de cabillaud poché et du haddock qui apporte sa part de saveur fumée, posés sur un lit de sauce au persil et à l'huile d'olive.
En cette période quand je vais au marché j'aime jeter un oeil sur les étals des petits maraîchers à la recherche de petits légumes nouveaux.
Je ne sais pas ce que vous en pensez mais personnellement je trouve la chair de l'avocat déjà bien riche en bouche et je n'apprécie pas les assaisonnements à base de mayonnaise pour ce légume "fruit".
Lorsque j'ai vu chez Christelle la cuisine de Poupoule, son gratin d'oeufs durs sauce aurore, je venais juste de publier cette recette d'oeufs durs au gorgonzola et pourtant j'ai tout de suite été tentée.
Avec les beaux jours la plancha a fait sous retour sur ma terrasse.
Et oui j'ai osé détourner le plat emblématique espagnol en remplaçant le riz par des pommes de terre.
La marinade huli huli est d'origine hawaïenne selon le magazine Cuisine Actuelle dans lequel j'ai trouvé cette recette.
La morue revient régulièrement dans ma cuisine.
J'aime cette association chou carotte assaisonnés d'une sauce à la mayonnaise.