Les petits plats de Béa2 301 recettes
Cuisine & Voyages
Pot au feu à l'italienne - balade italienne à Bologne
Au cours d'un séjour dans la région italienne de Boulogne j'ai découvert une spécialité : les tortellini in brodo, des tortellini cuits et servis dans un bon bouillon.
Rigatoni géants au poireau et à la saucisse
J'aime les poireaux cuits lentement juste avec un peu de beurre jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
Sauté de porc façon chili
Je vous propose ce petit plat qui réchauffe, réconforte et emmène vos papilles vers l'Amérique du Sud.
Velouté de potiron au persil plat et quinoa
De retour de la ferme avec un potiron et un gros bouquet de persil plat, l'idée de mon traditionnel potage du dimanche soir était toute trouvée.
Spaghetti aux saint jacques, crevettes et tomates cerises confites
Aujourd'hui je vous propose un plat rapidement préparé, pour lequel j'ai puisé dans ma réserve un soir où j'avais envie d'un plat réconfortant en sortant du travail.
Kebab libanais à la bavette de bœuf et aux épices shawarma
Je me laisserai bien tenter par les kebab des fast food mais je ne fais vraiment pas confiance en la composition et la qualité de la viande.
Potée à la saucisse au chou, cocos de Paimpol et chou kale
Partie chez Grand Frais acheter du chou kale que bizarrement cette année j'avais du mal à trouver, je suis également revenue avec cette saucisse au chou et des cocos de Paimpol.
Samoussas aux blettes et à la fêta
Une pâte croustillante, des blettes fondantes et un peu de fêta pour relever l'ensemble et voici de bons samoussas à servir en entrée ou à l'apéro.
Poulet aux deux oignons et vinaigre balsamique
Aujourd'hui c'est une recette toute simple inspirée par Manue Aux délices de Manue.
Chutney de poires
J'ai repéré sur le blog Chef NIni, un plat que je vous proposerai demain pour lequel on utilise un chutney de poires.
Ramen aux moules à la thaïlandaise - balade thaïlandaise
Lorsque j'ai préparé ce plat de moules à la thaïlandaise j'ai hésité à les servir avec des nouilles asiatiques mais finalement on est tellement habitué à manger les moules avec des frites que je n'avais pas dérogé à nos traditions.
Filet mignon à l'origan frais et à la scarmoza
C'est une petite recette qui se prépare rapidement, bien pratique pour servir un plat maison même quand on n'a peu de temps pour cuisiner.
Bacalhau Espiritual (Morue spirituelle) recette portugaise - balade portugaise
Lors de notre séjour au Portugal durant l'été 2019 j'ai rapporté un livre de cuisine écrit en portugais.
Chicken Kofta - balade indienne
Ces chicken kofta sont des boulettes de poulet parfumées à la coriandre, au gingembre et garam massala, un plat aux saveurs indiennes à servir avec une petite sauce au yaourt citronnée qui apporte une touche, de fraîcheur .
Velouté de potiron et feuilles de chou fleur au curry
Dès l'arrivée de l'automne, chez moi le dimanche soir c'est soupe en tout genre.
Paupiettes de veau à la bière - balade régionale au château d'Esnes
C'est une recette typique de ma région, la bière revient souvent dans la cuisine du nord.
Briouates aux poires et aux fruits secs
Dans mon frigo un paquet de feuilles de brick entamé et dans mon jardin des poires m'ont amenée à préparer ces briouates parfumés et croustillants.