Les petits plats de Béa

Les petits plats de Béa607 recettes

Cuisine & Voyages

Toutes les recettes de "Europe" - page 7


Potée à la saucisse au chou, cocos de Paimpol et chou kale

Potée à la saucisse au chou, cocos de Paimpol et chou kale

Partie chez Grand Frais acheter du chou kale que bizarrement cette année j'avais du mal à trouver, je suis également revenue avec cette saucisse au chou et des cocos de Paimpol.

Haricots géants aux boulettes à la grecque - balade grecque à Corfou

Haricots géants aux boulettes à la grecque - balade grecque à Corfou

A la fin de l'été je vous ai proposé une salade de haricots géants à la féta pour laquelle j'avais utilisé de très gros grains de haricots rapportés secs d'un voyage en Grèce.

Bacalhau Espiritual (Morue spirituelle) recette portugaise - balade portugaise

Bacalhau Espiritual (Morue spirituelle) recette portugaise - balade portugaise

Lors de notre séjour au Portugal durant l'été 2019 j'ai rapporté un livre de cuisine écrit en portugais.

Velouté de potiron et feuilles de chou fleur au curry

Velouté de potiron et feuilles de chou fleur au curry

Dès l'arrivée de l'automne, chez moi le dimanche soir c'est soupe en tout genre.

Teurgoule aux poires rôties - balade normande

Teurgoule aux poires rôties - balade normande

Voici une nouvelle utilisation de mes poires "Curé", rôties à la poêle je les ai ensuite incorporées dans une préparation de teurgoule, ce riz au lait normand.

Camembert rôti au sirop d'érable raisins et cranberries - balade normande

Camembert rôti au sirop d'érable raisins et cranberries - balade normande

Aujourd'hui je vous propose un camembert rôti au four dont la saveur est adoucie par un trait de sirop d'érable.

Clafoutis aux poires curé et raisins au rhum

Clafoutis aux poires curé et raisins au rhum

Ca y est je commence une nouvelle récolte de poire "Curé" et si vous voyez mon arbre cette année il croule sous les poires à tel point qu'il se transforme en arbre pleureur sous le poids des branches chargées de fruits.

Clafoutis aux mini prunes sauvages

Clafoutis aux mini prunes sauvages

Le mercredi après midi je ne travaille pas et cette semaine le temps était magnifique.

Un menu pour ce week end

Un menu pour ce week end

Voici quelques suggestions de saison.

Crème de courgettes au yaourt grec

Crème de courgettes au yaourt grec

Je réalise souvent des veloutés à la courgette et jusqu'à présent aucune recette ne figure sur ce blog.

Aiguillettes de canard à la provençale à la plancha

Aiguillettes de canard à la provençale à la plancha

Avec le beau temps sur ma région, le week end dernier c'était un vrai plaisir de préparer ce plat, avec une cuisson en extérieur à la plancha.

Salade grecque aux haricots géants et  à la féta

Salade grecque aux haricots géants et à la féta

Ces haricots sont vraiment géants, un grain correspond à 3 de cocos par exemple.

Tartelettes fraicheur au tzatziki à l'aneth et saumon fumé

Tartelettes fraicheur au tzatziki à l'aneth et saumon fumé

C'est une entrée toute en fraicheur pour bien démarrer un bon repas dominical par exemple.

Focaccia à la farine bio bise et à la ratatouille au four - balade lozérienne à Nimes le Vieux sur le Causse Méjean

Focaccia à la farine bio bise et à la ratatouille au four - balade lozérienne à Nimes le Vieux sur le Causse Méjean

Comme vous pouvez le voir la ratatouille cuite au four m'aura accompagnée tout l'été.

Tarte fraicheur au yaourt grec aux herbes et betteraves rouges au balsamique

Tarte fraicheur au yaourt grec aux herbes et betteraves rouges au balsamique

Avec les grosses betteraves rouges pesant 2 kilos chacune provenant du jardin de mon voisin, il me fallait innover dans leur utilisation pour ne pas nous lasser.

Un menu pour ce week end

Un menu pour ce week end

C'est en préparant à nouveau une moussaka cette semaine que l'idée de ce menu grec a germé.

Caponata au fenouil

Caponata au fenouil

La caponata sicilienne revient sur ma table chaque été à plusieurs reprises.

Pêches au thon en verrine apéritive

Pêches au thon en verrine apéritive

Les pêches au thon sont une entrée emblématique de la Belgique.

Cajasse quercynoise aux reines claudes - balade quercynoise à Carennac plus beau village de France

Cajasse quercynoise aux reines claudes - balade quercynoise à Carennac plus beau village de France

Durant nos vacances en Corrèze nous avons été nous balader dans le Lot en pays quercynois et c'est au cours de cette promenade à Carennac que j'en ai profité pour consulter un peu mes mails n'ayant pas de réseau au gite que nous occupions et j'y ai lu.

Salade de concombre à la coréenne

Salade de concombre à la coréenne

Cette recette repérée chez Natalia du joli blog Sucre et épices m'a tout de suite séduite car elle est très différente de ma façon habituelle de préparer une salade de concombre que d'ordinaire j'accommode avec du yaourt grec ou de la feta.

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