Les petits plats de Béa348 recettes
Cuisine & Voyages
Couteaux au chorizo
Une recette très gouteuse, simple à réaliser mais originale car on ne cuisine pas souvent des couteaux de mer et quand le plat arrive sur la table il y a souvent des exclamations.
Ile flottante au parseman et au saumon
Et bien oui, cette île flottante est bien un plat salé, servi en entrée.
Tarte aux poireaux en vinaigrette
Une recette très originale aussi belle que bonne où l'on trouve des poireaux en vinaigrette dans une tarte au fromage blanc parfumé au boursin.
Millefeuille à la mangue, fruit de la passion et gingembre
Ce beau dessert ne doit pas vous faire peur, il est facile à réaliser.
Biscuits au gingembre confit
Aujourd'hui je vous propose des biscuits finement parfumés au gingembre.
Encornets aux blettes et aux pois chiches
Comme dirait Roland (l'homme de la maison) encore une recette originale.
Tian au fenouil
Le tian est une recette d'origine provençale qui doit son nom essentiel à l'ustensile qui sert à le cuire : un plat en terre.
Charlotte meringuée aux fruits rouges
Aujourd'hui, c'est l'anniversaire d'Antoine, le compagnon de ma fille et j'aime publier un bon dessert pour marquer les anniversaires de mes proches.
Coq à la gardiane
J'ai acheté quelques morceaux de coq sans trop savoir comment j'allais les cuisiner, bien souvent je le cuits au vin de Bourgogne, ou au Riesling d'Alsace ou au cidre pour en faire une recette soit Bretonne soit Normande ou parfois à la bière pour en.
Panna cotta au thé matcha, jus de framboises
Deux présentations pour ces panna cotta : une panna cotta sur un lit de jus de framboises et une panna cotta en verrine, nappée de jus de framboises.
Parmentier au chou fleur et au jambon moutardé
Si je veux faire plaisir à Monsieur les Petits plats de Béa, je lui cuisine un beau chou fleur au gratin.
Orecchiette aux pousses d'épinards petits pois et ricotta aux noix - Italie les Pouilles (4) Ostuni
Les orecchiette sont des pates originaires de la région des Pouilles en Italie du Sud.
Crème brûlée à la verveine citronnelle
Cette verveine citronnelle que j'ai planté dans mon jardin est originaire du Pérou on l'appelle également verveine du Pérou.
Cassoulet de morue aux fèves
A l'origine, le cassoulet était à base de fèves, il doit également son nom au plat en terre cuite qui sert à sa cuisson.
Confiture de mangue au gingembre, rhum et citron vert - Cuba (2)
Mes tartines vont me faire voyager cet hiver, grâce à cette confiture, bien exotique.
Rigatoni alla forma et ricotta au four - Sicile (5) Catane et l'Etna
Il y a peu de temps j'ai lu sur le blog de Julia, http://cookingjulia.
Sangria au vin blanc et Limoncello
Dans ma publication d'hier vous avez vu passer un joli pichet d'une boisson aux fruits !!! C'est une sangria que j'ai concocté en m'inspirant de plusieurs recettes repérées à droite et à gauche.
Scone géant au brie, abricots moelleux et graines
Pour accompagner un apéro, je vous propose une recette dont l'inspiration vient du blog You can cook it.