Cuisine & Voyages
Je vous conseille ces petits gâteaux vraiment bluffants, ultra légers et ce, grâce à l'utilisation de ricotta qui apporte en plus de la fraîcheur.
Un bon petit plat de poisson, de ma composition, cabillaud, coques et poireaux, des ingrédients de ma région pour un repas léger et parfumé.
Et si cette année pour changer des bûches de Noël vous optiez pour des petits desserts gourmands mais individuels !! Un clic sur le nom du dessert pour être redirigé vers la recette.
C'est une recette riche en saveur de Laurent Mariotte.
Certes, préparer ce plat demande du temps, mais la récompense se retrouve dans l'assiette.
Aujourd'hui je vous propose un plat facile à préparer et qui fait voyager les papilles : des ailes de poulet marinées avec du jus de citron et des épices libanaises, le mélange pour kibbeh qui embaume la cuisine durant la cuisson et des pommes de terre.
C'est un bon cocktail frais et acidudlé qui permet de mettre en valeur ces oranges sanguines que j'aime particulièrement.
C'est un cocktail repéré sur la carte du bar d'un bowling de ma région.
Lorsque j'ai préparé ce potage velouté aux carottes, brocolis et lentilles corail, si j'avais utilisé toute l'eau de cuisson, ce potage aurait été trop liquide.
Lorsque j'ai vu passé ce plat chez Emmanuelle (au délice de Manue), je savais qu'il plairait à la maison et j'en avais retenu les grandes lignes.
Aujourd'hui je vous propose un petit modèle de tarte rustique pour 4 gourmands ou 6 plus raisonnables.
Avec le jus de cèpes dont je vous ai parlé hier, j'ai préparé ce risotto de langue d'oiseau, un risotto parfumé qui change du classique au riz.
De retour d'un séjour en Albanie, je vous propose à nouveau cette recette de Tarator, une boisson lactée au concombre très prisée en Albanie.
C'est un bon plat de pâtes très original de part la saveur apportée par les herbes aromatiques qui parfument cette sauce crémeuse relevée également d'un peu de jus de citron, de piment et d'une petite touche de miel.
En ce jour de Pâques, je vous propose ce récapitulatif des recettes d'oeufs colorés.