La cuisine de Messidor350 recettes
Ce blogue s'adresse à tous les gourmands qui recherchent une cuisine simple, saine et savoureuse. Conçu par Rachel Fontaine, auteure de six livres de cuisine publiés aux Éditions Cardinal, il se veut un espace stimulant de partages et d’échanges. Consultez l’index pratique classé par ingrédients, il regorge de suggestions pour apprêter les aliments que vous avez à portée de la main. Il est maintenant séparé en quatre parties et remis à jour presque quotidiennement.
Macaroni chinois au tofu mariné +
J’ai improvisé cette recette pour apprivoiser le tofu, ce mal-aimé qui rend pourtant de formidables services en cuisine.
Poulet braisé aux épices chinoises
Il y a longtemps que je voulais essayer cette recette d’Isabel Richer publiée par Châtelaine, j’oubliais chaque fois qu’il faut faire mac.
Ma cuisine en quarantaine(1) - Filet de porc mariné
Cette période de confinement obligatoire que nous connaissons tous en ce moment nous invite à changer en profondeur notre mode de vie, y.
Ma cuisine en quarantaine (2) - Omelette du curé
Quand les gens du gouvernement nous ont exhortés, nous, les plus de 70 ans, à ne plus sortir de chez nous, j’ai d’abord protesté.
Ma cuisine au temps du coronavirus (9) - Bonnes pâtes
Faire des pâtes à la maison est un grand plaisir quand on a l’équipement et l’espace.
Boulettes choco-dattes +
Une autre recette de Cuisine futée, facile, délicieuse, vite faite, parfaite pour se sucrer le bec en temps de confinement.
Ma cuisine en temps de pandémie - 13. Sauces éclair pour pâtes
Même si on a tout son temps en période de confinement, on a parfois besoin de quelque chose de rapide qui sort de l’ordinaire.
Ma cuisine en temps de pandémie - 16. Super médaillons
Pour festoyer en période de confinement, rien de mieux que les médaillons de porc.
Ma cuisine en temps de pandémie 18. Tomber dans les pommes
Notre formidable Premier ministre vient de nous annoncer que les mesures de confinement et de fermeture des entreprises,- exceptées les é.
Mini moelleux choco-amandes +
Petites bouchées chocolatées pour jour de Pâques en confinement, elles se préparent rapidement dans un seul bol.
Petit rôti de filet de boeuf, restes +
Il avait été à la hauteur de nos attentes à Pâques, il l’a encore été dans nos assiettes hier.
Ma cuisine en période de pandémie - 25. Avec des oeufs
Les oeufs sont de fabuleuses ressources en période de confinement, on en fait des omelettes qui permettent de récupérer des restes.
Pavés de truite sur plaque de cuisson +
Cette manière simple et rapide de cuire le poisson et ses accompagnements au four a quelque chose de léger et de jouissif.
Ma cuisine en temps de pandémie - 33. Escalopes en sauce
Pour faire suite à ma recette d’hier, des idées pour cuisiner des escalopes de poulet.
Pad thaï ultra léger +
Moins de gras de cuisson, des crevettes pochées dans un bouillon pimenté, pas d’arachide, mais beaucoup de saveurs, c’est ainsi que j’a.
Ma cuisine «pandémie» - 45. Parmentiers presque chinois
Parmentiers à l’effiloché de canard Le parmentier français est ce que nous appelons au Québec un pâté chinois, un étagé comprenant à sa.
Pavés de truite, sauce asiatique à l’orange +
Le jus et le zeste d’orange ajoutent leurs fines saveurs à une sauce parfumée d’ingrédients prisés de la cuisine asiatique, une associati.
Ma cuisine «pandémie» 58. Pimpantes asperges
Droite et fière comme une chandelle, première à sortir de terre au printemps, l’asperge est souvent servie comme accompagnement, mais il .
Crevettes sur bbq, façon asiatique +
Une chouette surprise que ces crevettes beaucoup plus charnues que prévues, je ne me souvenais pas que leur chair était aussi tendre et a.
Pavés de saumon minute et accompagnements express +
Un menu idéal pour jours chauds ou très chauds que l’on pourra cuire au barbecue si on veut éviter d’allumer le four.