La cuisine de Messidor350 recettes
Ce blogue s'adresse à tous les gourmands qui recherchent une cuisine simple, saine et savoureuse. Conçu par Rachel Fontaine, auteure de six livres de cuisine publiés aux Éditions Cardinal, il se veut un espace stimulant de partages et d’échanges. Consultez l’index pratique classé par ingrédients, il regorge de suggestions pour apprêter les aliments que vous avez à portée de la main. Il est maintenant séparé en quatre parties et remis à jour presque quotidiennement.
Cuisses de grenouille bbq à la japonaise
Si vous appréciez autant que nous la chair tendre et savoureuse des cuisses de grenouille, je vous souhaite une plus chouette surprise q.
Médaillons de porc bbq à l’aigre douce +
D’abord imprégnées d’une marinade au jus de pomme où s’affrontent puis s’harmonisent le doux et l’amer, ces tranches de filet de porc gor.
Cassolette de pois chiches au maïs
Cette improvisation pour un repas du midi s’est faite autour d’un reste de quinoa, mais on pourrait certainement la préparer avec un rest.
Darnes de saumon bbq à la japonaise +
C’est un plaisir de cuire le saumon sur le barbecue, même si les darnes collent un peu aux grilles.
Côtelettes de porc bbq, pomme et cari +
L’exquise combinaison d’épices indiennes et de jus de pomme a finement parfumé ces côtelettes de porc à l’apparence banale et fortement r.
Escabèche de saumon à l’orientale et garnitures +
L’escabèche est une marinade méditerranéenne qui, une fois chauffée, a la propriété de cuire les aliments.
Pause d'été
Pas de nouvelle improvisation ce matin, le repas fut décevant hier, le faux-filet était tout en tirailles, les accompagnements fades.
Filets de truite au sésame et riz d’accompagnement +
Nous aimons de plus en plus la truite, sa chair tendre n’a besoin que de quelques herbes ou zestes d’agrume pour révéler ses saveurs.
Filet de porc bbq laqué à la japonaise +
Une fois tranché en six médaillons, ce filet s’imprègne des saveurs subtiles d'une laque aux arômes empruntés à la cuisine japonaise.
Burgers sans viande à l’indienne
Je fais souvent ces galettes de pois chiches déjà consignées ici; je les ai enfermées hier entre deux petits pains naan, elles composen.
Boulettes de poisson au quinoa
La photo trop contrastée est peu appétissante, j’aurais dû choisir un autre accompagnement que des bettes à carde, mais ces boulettes ins.
Rôti de porc aux cerises de terre +
Un rôti de longe de porc tendre et juteux qu’on enrobe d’une sauce aigre-douce et auquel on ajoute en fin de cuisson des physalis, qu’on .
Poêlée de merguez aux haricots noirs +
Nous sommes friands de ces saucisses finement parfumées qui rehaussent tant de plats improvisés rapidement.
Gâteau-mijo à la citrouille 2 +
Une recette idéale pour recycler une petite citrouille, un gâteau cuit dans la mijoteuse.
Cuisses de canard à l’asiatique +
Quand je trouve des cuisses de canard crues à l'épicerie, c’est une fête de les cuisiner ensuite, car elles sont aussi tendres que celles.
Poulet rôti au four à l’aigre-douce
Dans cette sauce contenant trois ingrédients principaux, le sucre de l’érable domine très légèrement tandis que les goûts opposés du vina.
Moules exquises à l’orientale +
Parfumées de gingembre et d’une petite sauce asiatique prête en quelques minutes, ces moules sont rapides à préparer et hyper délicieus.
Poêlée de filets de truite aux accompagnements exquis +
Les clémentines et le fenouil forment une association parfaite avec la truite, surtout quand on prend le temps de les caraméliser.
Sauce à spaghetti d’hiver express +
Cette sauce à la viande épaisse, notre préférée, n’a nul besoin de cuire pendant des heures pour recouvrir dignement des pâtes, le veau h.