La cuisine de Messidor3 754 recettes
Ce blogue s'adresse à tous les gourmands qui recherchent une cuisine simple, saine et savoureuse. Conçu par Rachel Fontaine, auteure de six livres de cuisine publiés aux Éditions Cardinal, il se veut un espace stimulant de partages et d’échanges. Consultez l’index pratique classé par ingrédients, il regorge de suggestions pour apprêter les aliments que vous avez à portée de la main. Il est maintenant séparé en quatre parties et remis à jour presque quotidiennement.
Fournée de chou-fleur aux pois chiches +
Un repas sans viande intéressant quand on veut manger léger, car on ressent tout de même une agréable impression de satiété grâce à la pr.
Pavés de truite laquée, réduction de balsamique
Pas de nouvelle recette ce matin, j’ai décidé de célébrer la fête du Travail en prenant congé, ce que vous souhaite de faire aujourd’hui.
Filet de truite 101 au beurre de champignons +
Nous aimons beaucoup la truite chez nous, non seulement pour son goût délicat, mais pour les mille et une façons dont on peut l’accommode.
Crevettes au citron et au lait de coco sur pâtes +
Un plat d’une grande finesse dont le secret réside sans doute dans la qualité des pâtes aromatisées au citron et grâce à l’ajout d’un mél.
Omelette de poisson gratinée
Voici une autre version de cette bonne omelette gratinée qui est l’une de nos dépanneuses préférées.
Galettes de patate douce et de panais
Dans nos assiettes hier, un steak qui nous a fait comprendre pourquoi nous ne sommes pas des amateurs de boeuf.
Renversé aux poires et au chocolat blanc +
Ce petit gâteau renversé est un délice qui se prépare rapidement même sans batteur électrique.
Filets d’aiglefin en croûte citronnée +
Pour révéler la chair fine et floconneuse de l’aiglefin, rien ne vaut le goût du citron.
Langoustines grillées au beurre à l’ail et au basilic +
J’ai manqué de prévoyance hier, j’aurais dû faire mariner les langoustines quelques heures avant leur cuisson, par chance elles n’ont pas.
Cari de légumes au lait de coco
Chou-fleur, patate douce et pois chiches forment ici une combinaison suave avec le lait de coco et les épices indiennes.
Petits gratins de poulet à la mexicaine
Après avoir dégusté un poulet rôti, il reste toujours des légumes et de belles pièces de viande à recycler.
Filets d’aiglefin au saumon fumé, prise deux +
J’ai déjà consigné une version à la lime de cette recette, je l’ai refaite hier avec du citron jaune et quelques autres légères modificat.
Cuisses de poulet à l’italienne
Une recette de Châtelaine toute simple et peu grasse puisqu’on enlève la peau du poulet, un croustillant délicieux et craquant, une chair.
Délice de canard confit aux pommes +
Un plat de réception qui plaira aux gourmets autant qu’aux gourmands, la chair du canard confit s’harmonisant délicieusement avec les pom.
Burgers sans viande à l’indienne
Je fais souvent ces galettes de pois chiches déjà consignées ici; je les ai enfermées hier entre deux petits pains naan, elles composen.
Pizza express, pesto léger et sockeye +
Avec une pâte mince du commerce, voici une autre pizza prête en moins de temps qu’il n’en faut pour l’écrire, la sauce tomate étant rempl.
Renversé aux nectarines et au chocolat blanc +
J’ai appliqué la recette du renversé aux poires, mais en la modifiant légèrement, remplaçant la moitié de la farine par des flocons d.
Crevettes croustillantes au bon goût d’orange +
Nous raffolons de ces crevettes craquantes sans friture dont j’essaie toujours de varier légèrement les saveurs.
Boulettes de porc aux champignons +
Pour saluer l’arrivée des jours plus frais, une improvisation inspirée de la cuisine italienne, des boulettes aux olives et aux tomates sé.
Portions de saumon, enrobage express
Quand on a peu de temps pour cuisiner, cette recette élémentaire est idéale, car elle est aussi savoureuse que rapide à préparer.