La cuisine de Messidor3 754 recettes
Ce blogue s'adresse à tous les gourmands qui recherchent une cuisine simple, saine et savoureuse. Conçu par Rachel Fontaine, auteure de six livres de cuisine publiés aux Éditions Cardinal, il se veut un espace stimulant de partages et d’échanges. Consultez l’index pratique classé par ingrédients, il regorge de suggestions pour apprêter les aliments que vous avez à portée de la main. Il est maintenant séparé en quatre parties et remis à jour presque quotidiennement.
Collation gourmande du dimanche soir +
Pas de recette ce matin, mais une suggestion qui peut toujours servir de goûter léger.
Côtelettes de porc grillées, sauce barbecue
Quand la dégustation d’une grillade n’est pas accompagnée du petit mmm de plaisir que procure immanquablement chez nous une bonne viand.
Repas épluchette sans viande
Les épis de maïs enrobés d’un beurre assaisonné sont un délice estival dont on ne se lasse pas; même après la canicule, on en fait des re.
Coquilles de homard et de pétoncles +
Nous avions quelque chose à fêter hier, nous nous sommes régalés d’exquises petites coquilles composées d’un duo de nos fruits de mer pré.
Filets de doré européen en croûte de pistaches +
Les amateurs de poisson qui ne connaissent pas encore le sandre, qu’on appelle ici doré européen, seront ravis de le découvrir.
Poulet rôti, façon marocaine +
Le fait de découper le poulet abrège sa cuisson, lui retirer sa peau le rend moins gras et plus digeste.
Boulettes de poisson, sauce tomate express +
Les poissons surgelés en portions font d’excellentes boulettes une fois dégelés.
Cari de crevettes exquis +
Si on excepte l’heure de macération des crevettes, ce plat est très rapide à réaliser.
Vermicelles au tofu avec pas de chance
Mon désir d’apprivoiser le tofu a de nouveau été déçu hier, malgré tous mes efforts, je n’ai pas réussi à en faire un plat très savoureux.
Salmigondis de poulet à la bière +
Voici une autre savoureuse manière de recycler des restes de poulet, cette fois en combinant des aliments de saison - pommes de terre, ca.
Filets de truite, sauce dijonnaise à l’érable
Cette chouette improvisation, qui ne prend que cinq minutes à préparer, est une méthode précieuse qui vaut pour tous les poissons et, j’e.
Filet de porc bbq laqué à la japonaise +
Une fois tranché en six médaillons, ce filet s’imprègne des saveurs subtiles d'une laque aux arômes empruntés à la cuisine japonaise.
Étagé de tofu au parmesan +
Je reviens souvent à la cuisine italienne, voici comment elle m’a permis de me réconcilier avec le tofu.
Duo canicule express, potage et tartines
Voici un partage de deux délices pour affronter les jours torrides qu’on nous annonce pour la fin du mois d’août.
Pizza express au poulet à l’indienne +
Voici une autre version de pizza express hyper délicieuse, cette fois composée d’un reste de poulet et d’une sauce aux poivrons grillés.
Léger gratin de poisson express +
J’ai déjà mentionné que j’avais souvent des légumes grillés au frigo.
Blancs de poulet bbq, sauce hoisin et noix de cajou +
Une première pour nous sur le barbecue électrique avec ces petites poitrines de poulet grillées.
Petites pâtes aux merguez +
Avec des saucisses aussi délicieusement aromatisées, on peut faire un repas hyper goûteux en moins de trente minutes.
Filet de porc bbq, sauce aux raisins
Pour accompagner ces tranches de filet de porc, j’ai opté pour une petite sauce improvisée récemment avec du filet de boeuf.