La cuisine de Messidor3 754 recettes
Ce blogue s'adresse à tous les gourmands qui recherchent une cuisine simple, saine et savoureuse. Conçu par Rachel Fontaine, auteure de six livres de cuisine publiés aux Éditions Cardinal, il se veut un espace stimulant de partages et d’échanges. Consultez l’index pratique classé par ingrédients, il regorge de suggestions pour apprêter les aliments que vous avez à portée de la main. Il est maintenant séparé en quatre parties et remis à jour presque quotidiennement.
Filets de truite, sauce crémeuse cari-champi +
Mmm, les petites truites du Pérou, elles sont fines et savoureuses, leur chair comblera plus d’un gourmand.
Petit rôti de dinde au beurre d’orange exquis +
Quelles bonnes saveurs pour cette petite poitrine de dinde offerte en rôti cette semaine dans une épicerie* près de chez vous! J’ai d’abo.
Galettes de quinoa et de pois chiches
Ces galettes sans viande contiennent tous les ingrédients nutritifs nécessaires à une saine alimentation, elles sont délicieuses servies .
Biscuits tendres choco-courgette
Comme la plupart des desserts que j’essaie, j’ai préparé la demi-recette.
Filets de truite au beurre Méditerranée +
Cette gourmande découverte qui consiste à ajouter de minuscules pépites d’olives noires à un beurre à l’ail, je l’ai encore mise à l’épre.
Magret de canard prêt à déguster
Pour les amateurs de canard que nous sommes, cuisiner un magret fut souvent décevant.
Filets de poisson au pesto léger
Une manière facile et rapide de servir le poisson est de le napper d'une petite sauce verte vite prête que j’appelle mon pesto léger.
Pizza indienne express, pomme, cari, saumon +
Si c’est la présence de la tomate qui vous plaît le plus dans une pizza, ne regardez même pas cette improvisation, passez votre chemin.
Gâteau aux fraises et au chocolat +
Un gâteau que nos invités ont particulièrement apprécié et qui clôturait bien ce petit festin du samedi soir, veille de la Saint-Jean.
Schnitzels au poulet sans friture
La photo est ordinaire, mais malgré mes craintes le repas ne le fut pas.
Spaghettis au canard confit +
Une autre manière de déguster une cuisse de canard confite est de suivre la savoureuse suggestion de l’équipe de Châtelaine à laquelle je.
Potage froid à l’indienne
Cette improvisation express laisse un goût d’été dans la bouche, c’est une combinaison étonnante qui caresse le palais tout en le réveill.
Pizza au sockeye et asperges + variantes
Depuis que je trouve aisément les pâtes minces prêtes à cuire, je prépare des pizzas express toutes les semaines.
Cassolette de pois chiches au maïs
Cette improvisation pour un repas du midi s’est faite autour d’un reste de quinoa, mais on pourrait certainement la préparer avec un rest.
Brochettes express de poulet aux merguez
Comment composer un repas pour deux avec une poitrine de poulet aussi minuscule ? me suis-je demandé.
Tarte sans croûte, nectarines et chocolat blanc
Une autre version de tarte qui fait sa pâte elle-même, cette fois avec des nectarines bien juteuses et une poignée de pépites de chocolat.
Darnes de saumon bbq à la japonaise +
C’est un plaisir de cuire le saumon sur le barbecue, même si les darnes collent un peu aux grilles.
Côtelettes de porc bbq, pomme et cari +
L’exquise combinaison d’épices indiennes et de jus de pomme a finement parfumé ces côtelettes de porc à l’apparence banale et fortement r.
Pétoncles au citron et fenouil à l’orange +
Nous n’avions pourtant rien à fêter hier, mais le prix très acceptable de ces gros pétoncles* s’est avéré idéal pour affronter la canicul.