Conseillère en loisirs culinaires
Plat traditionnel de la cuisine cubaine, le picadillo est un hachis de bœuf cuisiné avec de l’ail, des oignons, du riz blanc, des haricots noirs et servi avec des bananes plantains frites.
Encore une découverte pour moi que cette courge associée à un gibier : le sanglier.
Cette tourte de pommes de terre au Chavignol, est la recette que Mamina a présenté lors d’une intervention télévisée sur la 3.
Un tartare d’huîtres à la crème d’artichaut au truffes en nids de Princesse Charlotte, une recette absolument délicieuse et tout en saveur pour mettre en valeur les produits reçus de l’Épicurien.
Des crèmes brûlées de Charlotte à la Fourme d'Ambert pour participer au concours organisé cette année par Le Syndicat Interprofessionnel de la Fourme d’Ambert (SIFAm), « Les délices à la Fourme d’Ambert, côté blogueurs».
Une soupe de melon glacée pour se rafraichir, une excellente idée en entrée.
Le Wharol est le nom que j’ai donné à un délicieux entremet salé style bavarois aux poivrons avec une génoise au basilic.
Une recette de mon amie Mathilde du site 4 saisons en cuisine, un site où j’aime beaucoup me promener.
Pas de Juliette sans Roméo et vice versa, une petite recette trouvée sur une fiche que nous avons vraiment appréciée.
La Green Zebbra : une variété de tomates que j'ai voulue tester cette année dans le potager.
La roussette ou saumonette un poisson que je cuisine habituellement au court bouillon avec des pommes de terre vapeur, et cette recette repérée je ne sais plus où m’a beaucoup plu.
Pour ma première recette en ligne je veux vous proposer des filets de pangasius farcis accompagnés d’un flan de fenouil.
J’ai trouvé que la couleur violette de ce parmentier à la vitelotte, une pomme de terre violette que je découvre, pouvait faire une entrée sympathique en cette période d’automne, de plus le violet est la couleur de la spiritualité.
Avec ce temps, ce brouillard qui ne se lève pas, rien de tel qu’un bon plat qui fleure bon les recettes d’antan.
J’ai découvert depuis que nous sommes dans la région ces produits régionaux, les Diots de Savoie, petites saucisses que l’on peut acheter natures ou fumées.
On savoure ordinairement les escargots au beurre à l’ail, j’ai trouvé que cette recette sortait tout à fait de l’ordinaire et nous faisait voyager du côté de la Provence avec la badiane et le pastis.
Je me suis inspirée d’une recette que vous trouverez ici pour réaliser ce plat.
Ces petits soufflés d’épinards sont une pure merveille pour commencer un repas ou en accompagnement tout simplement.