La cuisine d'ici et d'ISCA1 400 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Gratin de Bari (riz, pommes de terre et moules)
En Italie, les cousins ont préparé spécialement pour moi la tiella alla barese, autrement dit riso, patate & cozze , une spécialité des Poui.
Gnocchis au lard et à la sauge
Une recette toute simple mais les feuilles de sauge croustillantes relèvent particulièrement bien cette assiette automnale.
Oeuf cocotte endives et Maroilles
Repérée chez Béa , Viviane et Jackie , cette délicieuse recette au Maroilles ne pouvait que me séduire, d'autant que j'ai pas mal de rése.
Pâtes aux moules
Une recette rapide à préparer avec des moules surgelées qui font fort bien l'affaire au quotidien.
Gratin de fanes de betteraves aux œufs
Avec les fanes de quatre à six belles betteraves, selon la quantité désirée, on obtient un gratin copieux et gourmand.
Gratin d'endives au Maroilles
Au munster ou au maroilles, je ne manque pas de préparer cette recette simplissime dès que la saison des endives est de retour.
Fougasse aux olives
Pour ces fougasses aux olives, j'ai employé une pâte à focaccia à base de pommes de terre : la pâte est moelleuse à souhait tout en étant cr.
Gratin de courgettes et patates douces
La recette iconique de l'année, cette fois avec une variante aux patates douces qui ajoutent une jolie note colorée au plat.
Gratin de courgettes au riz
J'ai encore pas mal de courgettes au potager, alors je prépare inlassablement quelques gratins avant l'épuisement total de cette merveilleus.
Poires au vin en conserve
En cette période où les vergers sont généreux, je ne manque pas de préparer des conserves diverses et variées qu'il me plaît de ranger sur u.
Riz byriani tout simple
Ce plat indien à base de riz sauté est préparé avec beaucoup d'épices, sa principale caractéristique.
Soupe de haricots coco au Bleu
Avec le temps maussade qu'il a fait la semaine dernière et une entrée brutale dans l'automne, cette soupe a su quelque peu réconforter.
Focaccia aux pommes de terre
Chaque année, lorsque je suis en vacances, je prends le temps de faire beaucoup, vraiment beaucoup de boulange, ce que je préfère .
Tartines de zacousca
Pratique pour un brunch ou un apéritif, chacun prépare sa tartine avec les ingrédients de son choix.
Tatin de tomates cerise au basilic
Comme pour la tarte tatin classique aux pommes , il convient de cuire d'abord les tomates puis de les couvrir de pâte dans un second temps .
Beurre d'herbes
Aux fines herbes, aux fleurs, aux épices, aux agrumes, aux anchois, pour parfumer viande, poisson, légumes, pâtes, le beurre aromatisé est u.