La cuisine d'ici et d'ISCA1 427 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Truites meunière
Si seules deux truites figurent sur l'image, les quantités sont données pour quatre truites portion.
Jambon persillé pour Pâques
Si l'agneau tient la vedette du repas pascal, les recettes de terroir ont aussi leur place.
Orzotto aux poireaux et Bleu d'Auvergne
Un petit plat tout simple avec les derniers poireaux du jardin.
Salade au lard aux pissenlits
Ma salade au lard préférée, celle de mon enfance, avec les pommes de terre écrasées et des pissenlits.
Menu de Pâques
Il est temps de songer au menu du repas pascal, toujours composé d'agneau à la maison, en plat principal comme en dessert avec l'incontourna.
Tourte pascale aux blettes
A l'occasion de la vigile pascale ou pour le lundi de Pâques, je ne manque jamais de préparer une schiacciata, autrement dit, une tourte aux.
Lamala à la fleur d'oranger & pashka
Incontournable à la maison pour Pâques, le lamala ou agneau pascal se retrouve chaque année escorté de la pashka pour un heureux mélange de.
Hot cross buns
A l'approche de Pâques, je publie à nouveau la recette des hot cross buns piochés chez Jackie , servis traditionnellement le Vendredi Saint .
Houmous, lentilles & pommes de terre
Certes, ça tient au corps surtout que j'ai servi cette assiette accompagnée de koulouri, ce délicieux pain au sésame (recette à venir) mais .
Soupe au pot-au-feu d'hier
C'est toujours à la fin de l'hiver que je consomme le plus de soupe dans l'espoir de rentrer à nouveau dans les robes de l'été précédent.
Poulet façon thaï
Pour cette recette, je me suis inspirée du riz jaune , un site tout à fait remarquable concernant la cuisine asiatique.
Petite sélection de recettes asiatiques
Un récapitulatif consacré à mes recettes asiatiques préférées.
Œufs au plat au yaourt, fenouil caramélisé
Une recette, une nouvelle fois inspirée de mon livre de chevet du moment : " Ibrik, la cuisine des Balkans ".
Gnocchi de carottes à la corde
Alors là, je ne remercierai jamais assez le jeune chef Théo Lignani pour son "truc" qui permet de réaliser des gnocchis en un temps record.
Galettes de sarrasin aux champignons & au Bleu
J'ai pour habitude de cuire pas mal de galettes en une seule fois puis de les congeler.
Saint-Jacques poêlées aux endives
Pour clore la saison des Saint-Jacques, je viens d'épuiser ma réserve, une dernière poêlée avec endives et sauce à l'échalote.
Caviar de haricots blancs
Pour cette recette, je me suis une fois de plus inspirée du bouquin : " Ibrik, ma cuisine des Balkans ".
Soupe poireaux, carottes & chorizo
J'avais précieusement conservé l'os à moelle lorsque j'ai préparé le curry de bœuf aux carottes .
Curry de bœuf aux carottes
Pour changer du poulet au curry et faire plaisir à mes hommes, j'ai opté cette fois pour du bœuf.
