La cuisine d'ici et d'ISCA1 440 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Poivrons kapia à la mozzarella
Je ne présente plus ce plat, maintes et maintes fois réalisé, tellement c'est simple à préparer.
Mes recettes deviennent les vôtres
Un récapitulatif coloré et appétissant avec notamment une recette récente mentionnée deux fois, le tonnato de poulet qui enregistre un franc.
Dolmas au riz
Je prépare depuis toujours les dolmas moi-même mais aujourd'hui, j'utilise des feuilles de vigne en saumure maison.
Orzotto aux crevettes
Oui je sais, encore un plat chaud mais j'ai un italien à la maison qui ne se contente pas d'un repas froid.
Gratin de fenouil et pommes de terre au parmesan
Je ne compte plus le nombre de fois où j'ai préparé la recette du fenouil au parmesan , alors associée à des pommes de terre, ça ne pouvait .
Poivrons grillés à la feta et à l'origan
J'ai repris la même idée que les poivrons aux amandes , en remplaçant ces dernières par des noix et la coriandre par de l'origan .
Salade de pommes de terre, œufs et chorizo
Je n'ai pas ajouté de vinaigrette car j'ai présenté cette salade encore tiède avec une salade de fenouil et une autre de haricots verts pla.
Salade fattouche au pourpier sauvage
Cette fois, j'ai préparé la salade fattouche avec le pourpier du jardin, bien assaisonnée de zaatar et complétée de morceaux de pain lavash.
Oeufs gratinés sauce Aurore aux champignons
Une petite variante, l'ajout de champignons, pour cette recette incontournable que l'on ne présente plus.
Feta rôtie aux légumes
La feta toute chaude étalée sur du pain croustillant s'associe très bien aux légumes confits parfumés de fines herbes .
Fajitas au poulet et au poivron
Je publie à nouveau cette recette que je préparerais très souvent lorsque les enfants étaient petits.
Orzotto au chorizo, courgette & carotte
Oui je sais, ça revient souvent mais c'est tellement pratique.
Fonds d'artichaut aux oeufs durs & au poivron
Dès que je vois de gros artichauts au marché, j'en achète et les travaille toujours de la même manière en grattant les feuilles pour garnir .
Vinaigrette au poivron
Une recette de base comme je les aime, des plus simple mais qui fait la différence au quotidien pour relever des pommes de terre cuites en r.
Pâtes aux sardines
A Palerme , j'avais découvert cette petite merveille et songeais depuis très longtemps à proposer cette spécialité sicilienne mais il me ma.
Tarte crackers aux fanes de betterave
Pour le premier pique-nique de l'année, une tarte salée aux feuilles de betterave.
Tonnato de poulet
Il existe bien des versions de ce plat classique, la recette traditionnelle étant à base de veau, à savoir le célèbre vitello tonnato .