La cuisine d'ici et d'ISCA3 203 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Récap 23 : Florilège gourmand
Il s'agit ici d'une sélection des recettes particulièrement appréciées à la maison.
Dip de poivrons rouges
Dans le cadre d'un nouveau tour en cuisine , j'ai tout de suite repéré cette délicieuse recette à base de poivrons rouges chez Viane puis.
Tarte tatin aux prunes jaunes
Avec des fruits juteux, mieux vaut cuire les tartes façon tatin, la pâte ne sera pas détrempée.
Aiguillettes de canard au piment d'Espelette
Pour gagner du temps, on prépare la marinade la veille, et il suffit de saisir les aiguillettes le lendemain.
Quiche à la piperade et aux saucisses confites
Une vraie recette de terroir avec de délicieuses saucisses confites comme on sait les préparer au Pays Basque et de la piperade.
Bouchée à la reine aux noix de St-Jacques
Vacances obligent, j'utilise des bouchées feuilletées toutes prêtes.
Des ricciarelli à Sienne
Outre les ricciarelli, on trouve à Sienne d'autres spécialités comme le panforte , les cavalucci, menchetti et surtout les ossi di morto en.
Filet mignon de porc à l'ananas
Evidemment, on sert ce plat légèrement exotique avec un riz basmati nature.
Rillettes de poulet
Avec les restes du poulet rôti du dimanche midi, je réalise habituellement des croquettes .
Salade Caesar à dipper
Une petite entrée plus rapide à préparer que la salade originale tout en étant présentable.
Coupes de compote pêches & abricots
Certes, les biscuits maison sont souvent meilleurs que les industriels mais il faut reconnaître qu'il en existe de délicieux et les "Bastog.
Charlotte à la royale
Un joli dessert frais et léger, qui se prépare aisément la veille pour favoriser l'organisation.
Salade de carottes et fèves
Un mélange cru et cuit pour une entrée ultra rapide à préparer, rafraîchissante et bien relevée.
