La cuisine d'ici et d'ISCA

La cuisine d'ici et d'ISCA3 286 recettes

Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.

Les recettes de cuisine de "La cuisine d'ici et d'ISCA" - page 81


Fingers viennois

Fingers viennois

Lorsque Mamou & Co a eu l'idée d'organiser un défi consacré au goûter, j'ai repensé aux sorties d'école et à ce que j'offrais à mes têtes .

Flan coco et chocolat

Flan coco et chocolat

Arrivent les beaux jours et l'idée de refaire des flans à la noix de coco.

Côtes de boeuf au feu de bois

Côtes de boeuf au feu de bois

Je me sens moyennement légitime pour vous donner deux ou trois conseils concernant la cuisson des côtes de boeuf, étant donné que je n'ai j.

Boudins en brioche dans les Ardennes

Boudins en brioche dans les Ardennes

Originaire des Ardennes du côté paternel comme maternel depuis des générations, je vous propose un petit détour au coeur d'une région vallo.

Mini tartelettes aux abricots

Mini tartelettes aux abricots

Des "bien-goûtues" pour un goûter, ça s'imposait .

Mes recettes deviennent les vôtres 6

Mes recettes deviennent les vôtres 6

Cette fois les choses s'équilibrent, 6 recettes sucrées pour 5 salées !  Commençons par la fidèle Anne-Geneviève et sa tarte aux fr.

Gratin de fenouil et de tomates à la tapenade

Gratin de fenouil et de tomates à la tapenade

Des tomates et du fenouil confits à souhait.

Ananas rôti au beurre salé

Ananas rôti au beurre salé

L'ananas rôti au romarin de Mamou & Co m'a fait repenser à une recette repérée dans le magazine Saveurs.

Gratin de pommes de terre au jambon

Gratin de pommes de terre au jambon

A chaque fois que je m'inscris pour le tour rapide et pour le mensuel, les deux tombent toujours en même temps.

Cake croque

Cake croque

Pour le second tour de la journée (ouf), j'ai trouvé une recette bien sympathique chez Shakotte , le cake croque  : répéter ces cinq dern.

Salade piémontaise

Salade piémontaise

J'ai profité d'un pique-nique où nous étions très nombreux pour apporter cette salade car à la maison, patates froides et mayo, ça les fera.

Tarte au libouli

Tarte au libouli

Recette du Nord, la tarte « au lait bouilli » est l’équivalent du flan pâtissier mais sur une base de pâte levée.

Filet mignon de porc à la moutarde de Meaux

Filet mignon de porc à la moutarde de Meaux

La cuisine de Lilli m'a donné envie de refaire du filet mignon à la moutarde de Meaux.

Bonbons au roquefort

Bonbons au roquefort

J'ai été invitée par 750g pour participer à une dégustation de vins à l'aveugle ainsi qu'un atelier tapas en présence des Chefs Damien & Fr.

Récap 21 pour un dîner rose

Récap 21 pour un dîner rose

De même que le blanc ,  le rose est facile à mettre en oeuvre pour un dîner.

Velouté de fanes de radis

Velouté de fanes de radis

Avec les fanes d'une botte de radis, on ne peut faire que deux bols de soupe.

Quiche à la tomate & au pesto de fanes de carottes

Quiche à la tomate & au pesto de fanes de carottes

J'étais certaine d'avoir publié une recette de quiche à la tomate, j'en fais tellement souvent, en particulier la plus classique : moutarde.

Sorbet ananas

Sorbet ananas

Le plus difficile est de trouver un ananas mûr à point, riche en goût et bien sucré.

Brioche à la confiture

Brioche à la confiture

Quand il n'y a plus grand chose dans les placards pour le petit-déjeuner, il reste la possibilité de préparer une brioche à la confiture.

Travers de porc entier laqué

Travers de porc entier laqué

Habituellement,   je prépare le travers de porc en morceaux après avoir demandé au charcutier de fendre les os en deux par le milieu.

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