La cuisine d'ici et d'ISCA3 231 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Paupiettes de veau au chorizo
Les escalopes doivent être coupées le plus finement possible, elles ne pesaient que 100 g chaune.
Compote de pommes au cidre & à la cannelle
Lorsqu'il me reste un peu de cidre au frais, en général je l'oublie et il perd tout son gaz.
Un fontainebleau au château
Le fontainebleau est un délicat fromage frais enrichi de crème fraîche, spécialité du terroir d'Ile de France.
Galettes de sarrasin aux épinards et au chèvre
Je rappelle le secret des galettes de sarrasin : un long repos de la pâte, une cuisson au beurre demi-sel, la main lourde pour le beurre.
Gelée de pommes
J'utilise la gelée de pommes pour glacer les tartes ou sucrer les compotes, mais pas en confiture.
Tresse aux pommes de terre
Depuis que j'ai découvert les tresses salées à base de pâte levée, j'en prépare très souvent.
Salade de fruits d'automne
Une salade de fruits, c'est du travail, ce n'est pas créatif mais c'est inratable et ça rencontre toujours un énorme succès.
Recap 25 : ne les achetez plus faites-les vous même
Chef Simon a eu l'excellente idée de sélectionner des préparations courantes du commerce en proposant de les réaliser soi-même.
Oeuf coque et mouillette à la confiture d'oignons et au comté
J'essaie de varier les accompagnements de mes oeufs coque.
Compote de bananes au sirop d'érable
A la fin d'un dîner léger, une compote très rapide à préparer, à condition d'avoir des bananes très mûres.
Tarte aux poires Bourdaloue pour la millième publication !
Mille publications ! Certes, je n'ai pas posté mille recettes car il y a pas mal de variantes et de récapitulatifs mais tout de même mille .
Escargots de viande à l'alsacienne (Fleischschnaka)
Spécialité alsacienne, préparée avec un reste de pot-au-feu et de bouillon.
Ma purée de pommes de terre
On peut obtenir tout un dégradé de consistances à partir de la plus compacte jusqu'à la légèreté désirée, c'est à dire l'obtention d'une pu.
Cookies au nutella avec 3 ingrédients seulement
J'ai doublé d'emblée les quantités de cette recette r epérée d'abord che z Mely puis chez Nathalie , et j'ai bien fait.
Carottes confites au four
Ces carottes au four sont une heureuse alternative aux classiques carottes vichy cuites à l'eau.
Tresse façon pissaladière
Je suis dans ma période " tresse ", j'en prépare toutes les semaines : c'est fou comme ça détend de tresser la pâte ! Ingrédients 450 .
Tarte de Linz à la mûre sauvage
Chaque automne, je prépare cette spécialité autrichienne et pour une fois, j'ai décidé de remplacer la confiture de framboise par de la mû.
Des galettes au Mont Saint-Michel pour la Toussaint !
L'occasion était trop belle, je reviens du Mont Saint-Michel et pour un nouveau tour en cuisine , je tombe sur Alaro qui a réalisé les fa.
Parmentier de rillettes de canard au céleri
Une boule de céleri rave est souvent trop copieuse pour un seul repas.