Les recettes de cuisine de "La cuisine d'ici et d'ISCA" - page 83

Depuis que j'ai découvert les gözlemes, ces pains plats farcis de légumes, j'en prépare très souvent et utilise différentes garnitures.

A l'heure du thé, mais pas que .

Comment utiliser un reste de riz ? Excepté avec de la sauce tomate , ce qui ne remportait strictement aucun suffrage à la maison, je ne voy.

Depuis plusieurs années, je visite des monuments de proximité lors des journées du patrimoine.

Toujours la même précision, utiliser impérativement des pommes à cuire, peu aqueuses, riches en goût et acides, qui se défont à la cuisson.

Les proportions du pesto génois sont "officielles".

Je prépare ces petits gâteaux en grande quantité, ils sont simples à préparer et se conservent très bien.

Cette recette m'a été offerte par une amie.

Lorsque je prépare un entremets, il me reste parfois une abaisse de génoise.

La chance a voulu que je tombe sur le blog de Bénédicte " Douceurs maison " pour un nouveau tour en cuisine .

Le chou est un excellent légume mais dès qu'on l'associe à d'autres, on obtient tout de suite un plat d'une quantité importante.

Fondants et moelleux, avec le goût des amandes bien présent, renforcé par la pointe d'amaretto.

Repérée sur le blog du Loupinet pour son aspect original.

Les escalopes doivent être coupées le plus finement possible, elles ne pesaient que 100 g chaune.

Lorsqu'il me reste un peu de cidre au frais, en général je l'oublie et il perd tout son gaz.

Le fontainebleau est un délicat fromage frais enrichi de crème fraîche, spécialité du terroir d'Ile de France.

Je rappelle le secret des galettes de sarrasin : un long repos de la pâte, une cuisson au beurre demi-sel, la main lourde pour le beurre.

J'utilise la gelée de pommes pour glacer les tartes ou sucrer les compotes, mais pas en confiture.

Depuis que j'ai découvert les tresses salées à base de pâte levée, j'en prépare très souvent.

Une salade de fruits, c'est du travail, ce n'est pas créatif mais c'est inratable et ça rencontre toujours un énorme succès.

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