Les recettes de cuisine de "La cuisine d'ici et d'ISCA" - page 12

J'aime faire des conserves, j'ai toujours vu ma mère et ma grand-mère en faire, c'est totalement naturel et une grande joie pour moi de perp.

C'est la fin de la saison des mûres, l'occasion de préparer une tarte meringuée, le dessert toujours réclamé par mes enfants.

A priori, les confits peuvent sembler un plat d'hiver mais avec une salade, c'est extrêmement pratique et pas si gras que ça .

Pour accompagner le plateau de fromage ou lors d'un apéritif, on peut associer confiture de figues et crackers.

Je reconnais être totalement accaparée par les conserves en ce moment et faire preuve de redondance dans les publications mais comment résis.

Pas le temps de cuisiner en ce moment alors je fais au plus simple : les tartines diverses et variées reviennent souvent au menu .

On ne présente plus les tomates farcies qui sont très pratiques pour écouler les récoltes.

Rien de bien original mais tellement réconfortant l'hiver quand il suffit d'ouvrir le bocal et d'ajouter éventuellement quelques miettes pou.

A l'approche de l'automne, je récolte les dernières tomates ainsi que la roquette très abondante au jardin.

Après avoir préparé un taboulé , il m'est resté quelques pois chiches.

Eh oui, le baba au rhum fait figure d'intrus dans cette liste de gourmandises, plutôt associée aux goûters d'enfants.

La saison des mûres est commencée depuis un bon bout de temps et je suis déjà allée plusieurs fois à la cueillette pour mon plus grand plais.

Je ne suis pas mécontente de mes petites réserves pour l'hiver qui commencent à prendre de l'importance.

Pour démarrer l'année scolaire, un petit goûter d'écolier, tout tendre et fruité, à base de confiture maison, bien sûr.

Une idée plutôt qu'une recette, avec du sirop de menthe maison pour un dessert tout en fraîcheur.

Des biscuits apéritifs bien relevés : en fonction des goûts, on ajoute plus ou moins de piment.

Un velouté tout frais qui peut être servi en apéritif ou en entrée, préparé avec les courgettes du jardin, bien sûr.

Un sorbet tout en saveurs et en couleur que j'ai présenté avec des cigarettes russes bien croustillantes.

J'ai testé la focaccia pleine de bulles que l'on voit partout sur insta, bourrée d'huile et d'eau et c'était loin d'être dans mes goûts.

Les mois d'août et de septembre sont toujours consacrés aux récoltes en tout genre et à la conservation qui va de paire.

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