Gourmandise sans frontières283 recettes
Gourmandise sans frontières est le blog culinaire de 2 gastronautes de Toulouse sur l'actualité gastronomique et le terroir local ou lointain, avec des bons plans, des bonnes adresses, des recettes
Purée de topinambours et chou rouge à l'huile de noisettes
Recette d'une purée de topinambours au chou rouge, pommes de terre et huile de noisette
Couscous au poulet et légumes d'hiver (après quelques vérités sur le couscous)
Recette du couscous au poulet avec des légumes d'hiver tels que la courge, le panais, le rutabaga, avec de la graine à la vapeur
Les pommes de terre de mon papa à la graisse d'oie
Recette simple de pommes de terre Rouges des Flandres ou Rattes grillées à l'huile d'olive et la graisse d'oie
Salade thaïe au magret de canard
Recette d'une salade thaïe au magret de canard avec des noix de cajou, de la poudre de riz, des légumes, des vermicelles de riz, des herbes
Meilleures recettes avec des blettes
Comment cuisiner les blettes ou bettes, le vert et les côtes : nos meilleures recettes salées ou sucrées
Tatin de jeunes carottes, oignons et ail nouveaux, au sirop d'érable
Recette d'une tarte tatin aux légumes nouveaux, carottes, oignons, ail au sirop d'érable
Cake façon spanakopita aux épinards et à la feta
Recette d'un cake aux épinards, feta et fromage de brebis comme un spanakopita grec
Cuscuz brésilien au maïs et aux crevettes
Recette du cuscuz paulista brésilien, un plat du Brésil à base de semoule de maïs, tomates, oeufs, sardines, crevettes
Polpette d’agneau aux blettes (ou herbes vertes) et aux noix, tomme de brebis des Pyrénées
Polpette boulettes d'herbes ou blettes à base d'agneau, noix du Périgord et tomme de brebis des Pyrénées
Mon farcement de Haute-Savoie aux pruneaux d’Agen
Recette du farcement ou farçon, plat de Haute-Savoie à base de pommes de terre râpée, lard, pruneaux
Brownie fondant sans beurre aux noix du Périgord
Recette d'un brownie fondant au chocolat, aux courgettes et aux noix du Périgord, sans beurre et sans gluten
La frittata du frigo, pour dépanner (pommes de terre, oignons, courgettes)
Recette d'une frittata italienne, comme une omelette aux oeufs, pommes de terre, oignons, courgettes, fromage
Aubergines farcies (en rondelles) à la saucisse
Recette des aubergines en rondelles farcies à la saucisse de Toulouse, herbes et épices.
Aubergines à la bonifacienne…enfin presque
Recette corse des aubergines à la bonifacienne avec du fromage de brebis des Pyrénées et du pain
Escalivada catalane, légumes du soleil rôtis au four
Recette catalane de l'escalivade, des légumes du sud rôtis au four puis marinés avec de l'huile d'olive et des herbes.
Coca niçoise (tourte ou chausson garni)
Recette de la coca niçoise, une tourte ou chausson garni de poivrons
Mini-poivrons farcis aux sardines
Recette de poivrons farcis aux sardines, huile d'olive et pommes de terre
Veau Makhani {Inde} : veau de l'Aveyron à la crème de noix du Périgord et aux épices indiennes
Recette indienne de veau aux épices, crème, tomates, noix
Gnocchi cathares {aux haricots blancs}, émulsion de chèvre à la sauge
Recette de gnocchi cathares aux haricots blancs secs de Castelnaudary, avec une crème au fromage de chèvre et à la sauge