Gourmandise sans frontières283 recettes
Gourmandise sans frontières est le blog culinaire de 2 gastronautes de Toulouse sur l'actualité gastronomique et le terroir local ou lointain, avec des bons plans, des bonnes adresses, des recettes
Estofinado de l’Aveyron
Recette de l'estofinado, plat aveyronnais de la vallée du Lot à base de stockfish ou morue, pommes de terre, œufs, huile de noix.
Ravioles à la courge butternut, Pélardon, noisettes grillées, sauce au Roquefort
Recette de pâtes ravioles garnies au fromage de chèvre Pélardon, courge Butternut, avec des noisettes et du Roquefort
Cake au panais, aux noisettes et aux noix, comme un carrot cake
Recette d'un carrot cake avec des panais, plus des noisettes en poudre, des noix, de la cannelle et un glaçage au fromage frais
Erbazzone, tourte italienne (Emilie-Romagne) aux blettes à ma façon
Recette de l'erbazzone aux blettes, une tourte italienne, avec du fromage des Pyrénées
Kartoffelknödel, boulettes de pommes de terre
Recette des Kartoffelknödel, boulettes ou quenelles de pommes de terre d'Allemagne ou Autriche
Le millassou corrézien, galette aux pommes de terre {Corrèze, Limousin}
Recette de terroir d'une galette de pommes de terre, le millassou de Corrèze
Chips ou croustilles de panais sans friture
Recette de chips de légumes sans friture avec des panais, cuites au four
Tarte aux carottes de Blagnac...au Rocamadour et aux noix
Recette de la tarte caouec, aux carottes de Blagnac de la Garonne, au fromage de chèvre Rocamadour, aux noix
Gnocchi rustiques à la farine de seigle et de châtaigne
Recette de gnocchi rustiques à la farine de seigle et chataigne avec une sauce crème de roquefort ou fromage bleu
Poulet aux coques et aux moules
Recette du poulet aux moules et aux coques, avec une sauce aux tomates, crème, Cognac
Panellets catalans aux patates douces et citron confit
Recette des panellets de Catalogne, un dessert aux amandes et pignons, ceux-ci avec de la patate douce et du citron
Fromage coulant de brebis en croûte à la verdure
Recette d'un fromage de brebis coulant dans une croûte de pâte, avec des légumes verts
Tarte poireaux feta, chèvre, roquefort (sans crème)
Tarte aux poireaux aux 3 fromages : feta, chèvre, roquefort, sans crème
Gâteau aux pommes de terre, pommes et vanille
Recette d'un gâteau aux pommes de terre, pommes, noix de coco, patates douces et vanille
Caillettes ardéchoises au chou et aux blettes
Recette des caillettes de porc au chou et aux blettes, spécialité de l'Ardèche, la Drôme, la Provence
Navarin de veau aux petits légumes nouveaux de printemps
Recette d'un navarin de veau fermier aux légumes nouveaux du printemps
Feuilles de blettes farcies au riz - Turquie (sarmas)
Recette de feuilles de blettes (vigne) farcies au riz, persil, menthe, raisins et épices comme les sarmas de Turquie, Grèce, Liban
Courgettes farcies à la saucisse, mozzarella di Bufala, basilic
Recette pour l'aperitivo italien : des courgettes farcies à la saucisse de Toulouse, mozzarella di Bufala et basilic.
Aubergines à la languedocienne au Pélardon
Recette d'un gratin d'aubergines du Languedoc à la sauce tomates et fromage de chèvre pélardon
Timbales d’aubergines aux rigatoni, veau et Laguiole
Recette d'inspiration italienne, des timbales d'aubergines aux pâtes rigatoni, veau haché, mozzarella, sauce tomates et fromage Laguiole