Gourmandise sans frontières206 recettes
Gourmandise sans frontières est le blog culinaire de 2 gastronautes de Toulouse sur l'actualité gastronomique et le terroir local ou lointain, avec des bons plans, des bonnes adresses, des recettes
Malai kofta à ma façon, boulettes de pommes de terre {Inde}
Malai kofta à ma façon, un plat indien : des boulettes de pommes de terre au paneer (tofu ici) servies avec une sauce crémeuse aux noix de cajou et épices.
Kofta Hassan Pacha, boulettes gratinées à la purée
Le kofta hassan pacha est un plat qui se mange en Turquie mais aussi en Algérie.
Cappuccino de panais et châtaignes, éclats de marrons glacés
Recette de cappuccino (crème mousseuse chantilly) aux panais et aux chataignes, avec des marrons glacés
Frites confectionnées avec une patate douce
Recette simplissime de frites au four à la patate douce pour 2 personnes.
Parmentier de panais truffé au boudin noir, échalote confite
Recette d'un parmentier de panais à la truffe, au boudin noir et aux échalotes confites
Fondant au chocolat et au potimarron
Recette du fondant léger au chocolat et au potimarron sans beurre
Paupiettes de bœuf à l’allemande
Recette des paupiettes de bœuf allemandes au vin rouge, farcies avec des carottes et du céleri
Carrot cake à la courge léger et moelleux
Recette du carrot cake à la courge léger et moelleux, sans huile ni beurre avec des carottes râpées, des amandes et noisettes
Le printemps arrive, zoom sur les fruits et légumes de saison
Les fruits et légumes de saison, au printemps, mars et avril, légumes primeurs
La patate douce pourpre violette : gâteau fondant
La Kumara, la patate douce violette qui vient d'Océanie et Chine, le fondant aux patates douces
Recette de gambas au whisky et aux merguez
Gambas au whisky et aux merguez, avec crème fraiche et tomates
Recette de gnocchi de pommes de terre aux oignons et fromages
La recette des gnocchi du Piémont, gnocchis de pommes de terre au fromage de brebis : 2 fromages, roquefort et pecorino, et avec des oignons frits
Recette d'un cake omelette au fromage
La recette d'un cake en omelette avec des œufs, du fromage, et pommes de terre
Pâtes au canard et à la sauce tomates
Recette des pâtes avec du magret de canard haché et de la sauce tomate
Soupe froide courgettes-poivrons à la marocaine
Recette d'une soupe épicée froide avec des courgettes cuites et du poivron cru, des épices marocaines
Tieille sétoise au poulpe
Recette de la tielle sétoise au poulpe, une tourte de la ville de Sète garnie de poulpe et de sauce tomate, avec du muscat de Frontignan
Cheesecake salé au chèvre et radis roses
Recette de cheesecake salé avec du fromage de chèvre, des radis roses, des gressins (gressini) et des noix
Croustade au bœuf épicé et piquillos
Recette d'une croustade ou tourte au boeuf épicé au paprika, piment et poivrons piquillos, avec des feuilles de filo
Rouleaux d'été au quinoa et crudités
Recette de rouleaux de printemps ou d'été à la salade de quinoa, légumes, crudités et herbes
Que faire avec une boîte de maïs ? Une soupe (du Pérou) de maïs et pommes de terre
Recette d'une soupe au maïs et aux pommes de terre, du Pérou, avec une boite de maïs et du piment