Bricelet & Baklava269 recettes
Souvenirs culinaires et recettes personnelles de Suisse, d'Arménie et d'ailleurs, toutes testées, précises, fiables et réalisables par tous.
La moutarde de Bénichon
La moutarde de Bénichon La moutarde de Bénichon est une sorte de confiture préparée avec de la farine de moutarde, du sucre candi, du vin blanc, du vin cuit et le tout aromatisé aux épices de Noël.
Riz pilaf aux vermicelles
Riz pilaf aux vermicelles Le riz pilaf est l’accompagnement idéal pour grands nombres de mets arméniens, notamment en accompagnement aux viandes et plats en sauce.
Les croquets de la Bénichon
Les croquets de la Bénichon La Bénichon est une très ancienne fête populaire du canton de Fribourg qui se pratique, selon les régions, dès la fin de l’été jusqu’au début de l’automne.
Gâteau aux pruneaux du Jeûne Genevois
Gâteau aux pruneaux du Jeûne Genevois Voici une courte mais complète explication concernant le jeûne genevois qui est un jour férié spécifique à Genève.
Bouchons vaudois apéro, au l’Etivaz
Bouchons vaudois apéro, au l’Etivaz Dans notre beau canton de Vaud, pays viticole par excellence où l’on fait sauter les bouchons de blanc à toutes les occasions (mais avec modération bien entendu), les pâtissiers-confiseurs vaudois avaient créé une.
Tchi keufté, le tartare arménien
Tchi keufté, le tartare arménien Avez-vous déjà goûté au tchi keufté ? Ce plat est considéré comme un met très raffiné dans la culture arménienne et il est normalement préparé lors des fêtes et des grandes occasions.
Le pain rond de Nidwald (Nidwaldnerbrot)
Je vous emmène aujourd’hui au nombril de la Suisse, dans un minuscule canton qui se nomme Nidwald.
La taillaule neuchâteloise
La taillaule neuchâteloise Ce pain aux raisins, ou sans, a bien pris ses origines dans le canton de Neuchâtel où les premières traces remonteraient au milieu du XVIIIe siècle.
Le meilleur des baklava, avec pâte filo maison
Le meilleur des baklava, avec pâte filo maison Le célèbre et grandissime baklava ou paklava.
Le saucisson vaudois en croûte
Le saucisson vaudois en croûte Voici une très belle recette d'un saucisson vaudois, enrobé d’une pâte brisée et ennobli d'une délicate gelée persillée au vin blanc.
Sou-beureg, les lasagnes arméniennes au fromage
Sou-beureg, la lasagne arménienne au fromage Retour en Arménie avec ce très grand classique, le sou-beureg.
La sèche au beurre, vaudoise et neuchâteloise
La sèche au beurre, vaudoise et neuchâteloise Voici une spécialité propre aux cantons de Vaud et Neuchâtel.
Comment faire des oatcakes parfaits
Comment faire des oatcakes parfaits C’est dans les hautes terres écossaises, pays froid et un tantinet humide, où ne pousse que de l’avoine que l’on peut déguster les fameux oatcakes.
Les bricelets salés à la vaudoise
Les bricelets salés à la vaudoise Voici la version salée des bricelets, la version sucrée se trouve ICI .
La tresse (hop) suisse, à l’épeautre et au lin
La tresse suisse à l'épeautre Ce pain tressé est l'une des spécialités les plus connues en Suisse.
Le tcheureg (ou tcheurek), la brioche de Pâques
Le tcheureg ou tcheurek, la brioche de Pâques Attention, goutter aux tcheuregs et l'addiction vous guette ! Il y a passé 100 ans que le génocide arménien a eu lieu et actuellement ce n’est pas loin de 8 millions d’arméniens qui vivent en diaspora à travers.
Shortbread écossais, l’authentique recette
Shortbread écossais, l’authentique recette Les shortbread sont des biscuits sablés qui se composent d’une part de sucre, deux parts de beurre et trois parts de farine, ce qui est une généralité car les carnets de recettes des cuisinières écossaises en.
Les lasagnes du chalet, au vacherin fribourgeois
Les lasagnes du chalet, au vacherin fribourgeois Ou le sou-beurek à la mode Switzerland… Voici en grande première un plat de lasagnes, végétarien et sans gluten, si si ! Pour ce plat je me suis inspiré de la recette du sou-beurek (recette ICI ) et de.
Djadjik, le concombre au yogourt
Djadjik, le concombre au yogourt La sauce à servir à toutes les sauces… C’est une recette arménienne mais il faut l’avouer humblement, elle est devenue internationale la pauvre, au même titre que les pommes frites pour les belges ou la fondue pour les.