Tartelettes passion, framboises, rose de Christophe Adam (pas à pas en photos) Une recette extraite du livre de Christophe Adam « Best of » aux éditions Ducasse pour le prix du livre gourmand 2015.
Originaire de Toscane, la scarpaccia aux courgettes et parmesan est une sorte de quiche sans pâte.
2 paquets de boudoirs 100 g de sucre 3 œufs 250 g de mascarpone cacao amer en poudre 1 bol de café fort 200 g de chocolat noir 20 cl de crème liquide Verser le café refroidit dans une assiette creuse.
Une recette lue dans TV Magazine dans la rubrique TVGastronomie d'Alain Ducasse et aussitôt partie dans ma cuisine.
Il est plus que temps que je vous propose une nouvelle recette.
Peut-être avez-vous aussi lu que le chef Alain Ducasse retirait la viande de ses menus.
Le gâteau de Savoie provient d'une recette d’Alain Ducasse trouvé chez Patchouka qui est très léger par sa texture et aussi car il n’a pas de matière grasse.