
Le rougail sardine est un plat emblématique de la Réunion, simple et savoureux.

Je ne suis pas sûre que ce soit la version officielle de recette, mais en tout cas c’est la mienne ! 😉

Découvrez le Rougail Dakatine Combava, une spécialité réunionnaise qui marie la richesse crémeuse de la pâte d’arachide avec la fraîcheur acidulée du combava.

Ferme les yeux un instant… Imagine-toi sur une terrasse ensoleillée à La Réunion, le bruit de la mer au loin et une assiette d’accras de morue encore tièdes, dorés et parfumés au combava.

Le rougail citron est un accompagnement épicé qui se marie à la perfection avec des plats emblématiques tels que le cari poulet, le cari porc ou le cari poisson.

Le rougail petit-salé (rougail ti-salé) est généralement préparé avec de la viande de porc fumée et salée.