Les nouvelles recettes de Corse à tester.
Gâteau aux clémentines Corse et lemon curd sans gluten
Bonjour tout le monde, Je vous retrouve avec cette recette de gâteau aux clémentines Corse et lemon curd sans gluten.
Que consommer en février ?
Parce que les différents confinements nous ont permis de voir que nous avions tout ou presque à portée de main, pourquoi ne pas en profiter pour consommer de saison ? Voici un aperçu mois par mois, des aliments à privilégier : En février, on profite.
Le petit pâté Nîmois corse
En suivant la recette de base, et en rajoutant genièvre, figatelli, châtaignes et vin blanc, on arrive à ce résultat topissime, qui, à tous.
Panna cotta très vanillée et sa gelée de clémentines de Corse
La douceur de la vanille et le pep's de la clémentine se sont mariés pour nous offrir ce succulent dessert.
Cuggiulelle de Balagne à la farine de châtaigne
Les cuggiulelle sont de petits biscuits secs typiques de Balagne en Corse du nord (ou Haute-Corse).
Soupe de châtaigne au lait de brebis
La soupe de châtaignes est un prodigieux mais fastidieux délice automnal.
Castagnaccio de Toscane et ricotta
Octobre est le temps des châtaignes et autrefois ce fruit était célébré de la Toscane aux Cévennes.
Saucisses de sanglier aux châtaignes
Ces saucisses de sanglier font la part belle aux produits corses, elles se dégustent grillées avec du pain à la châtaigne ou une pulenta.
Mafaldine aux rougets de roche
Si confondre le rouget grondin avec le rouget barbet est un péché, confondre le rouget de l’Atlantique avec le rouget de roche de la Méditerranée, est un crime de lèse majesté.