Les nouvelles recettes de Corse à tester.
Falculelle au brocciu
Les falculelle sont typiquement cortenaises mais on en retrouve un peu partout en Balagne et jusqu’en Castagniccia.
Rigatoni à la saucisse de sanglier
Tous les ans quand vient l’automne nous aimons préparer de délicieuses saucisses de sanglier parfumées de châtaignes, de myrte et de népita, une ode à la Corse en somme.
Salmis de canard sauvage aux myrtes
Le salmis est une méthode de cuisson associée au petit gibier à plumes ou à poils.
Necci toscans à la farine de châtaigne
Les necci sont des crêpes à base de farine de châtaigne originaires de Toscane en Italie.
Spécialité Corse les « Bastelle »
Les vraies bastelle traditionnelles corses, comme les faisaient nos grands mères…
Cacavellu ( ou Campanile) le gateau de paques corse
Le cacavellu est un delicieux gâteau briochè aromatisé à l’anis traditionnellement dégusté à pâques et lors de la Merendella en Corse
Lasagnes Blettes et Brocciu à la menthe Au companion (ou pas )
Lasagnes au brocciu Je vous propose aujourd’hui une spécialité Corse revisitée à ma manière que je fais très régulièrement » les lasagnes au blettes, brocciu et menthe »…
Soupe de lentilles corail & clémentines de Corse IGP
Cette recette de soupe de lentilles corail et clémentines de Corse IGP est un vrai délice pour les papilles et une invitation à passer l'hiver en douceur.
La soupe Corse, un plat réconfortant pour l’hiver
La soupe Corse, un plat complet, familiale, bon marché et réconfortant lors des soirée d'hiver, ➽ Cliquez ici ✅ pour découvrir la recette