J'ai lu qu'en japonais, le mot "tsukune" est de la famille du verbe "tsukuneru" qui signifie " malaxer puis modeler".
J’ai découvert cette recette dans un de mes livres et c’est vraiment une belle surprise.
Je garde de ma visite chez Garuda (le compte-redu ici) le souvenir tenace d'aubergines cuite dans une sauce au soja doux, voire sucré! Et.
Des petites brochettes de poulet bien tendres, caramélisées dans une sauce Teriyaki sucré-salée, ça plait toujours! Chez nous on.
Une recette simple et rapide à préparer qui peut aussi se faire avec des restes de rumsteak d'une fondue bourguignonne.