Le Top des recettes de Japon
Daigaku Imo: patate douce à la japonaise
Je cuisine la patate douce depuis peu, et Sylvain proposait récemment sur son blog Un Peu Gay Dans les Coings une recette très originale à.
Kassler à la moutarde en papillote et lentilles
Ce plat a été réalisé avec du kassler ramené d’Alsace (encore).
Soupe de nouilles aux fruits de mer épicée coréenne - Jjamppong - 짬뽕
Envie d'une soupe de nouilles qui change des ramen ? Et si vous essayez le Jjamppong, la soupe de nouilles aux fruits de mer épicée coréenne ?
Kansui - Sel alcalin pour nouille ramen
Cette recette pour explique comment transformer du bicarbonate de soude au pH de 8.
Le mirin: qu’est-ce que c’est ? Comment l’utiliser ou le remplacer ?
Le mirin est un condiment très utilisé en cuisine japonaise.
Nouilles udon à l'oeuf cru et au katsuobushi
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Gyozas sans gluten
Je ne cuisine pas spécialement sans gluten, mais ce soir-là mon invitée préférait l’éviter et je me suis donc mis à la recherche d’une.
Jarrets de porc de 7 heures à la japonaise
Je me suis inspiré d'une recette japonaise le Châshû pour réalisé ces jarret de porc à basse température : Jarrets de porc de 7.
Riz sauté au thon coréen
Petit plat pour les jours de flemme, très rapide et facile ! Le riz sauté au thon coréen est un ultra basique pourtant délicieux avec du kimchi, une petite soupe miso légère et quelques feuilles de salades !