
Chakhchoukha de Biskra ou chakhchoukha biskria, sud-est algérien, plats traditionnel savoureux au poulet ou viande de mouton et de feuilles transparen

L’automne s’est bien installé! Nous déjà presque fin octobre.

Chakchouka aux piments forts exclusivement ( jazmaz ), une ratatouille idéale pour une entrée ou en accompagnement à ramadan, ratatouille de mes grands mères qui sont d'origine ottomane dont on raffole ma fille et moi, peut être servie au petit déjeuner.

Les Chakchouka , j'en ai publié diverses versions authentiques bônoises, aux courgettes et aux aubergines, à la viande ou poulet ou sans , des recett
Une autre version de la "chakchouka" ou "shakshuka" ici avec un mélange de légumes verts, aux épices, fromage, coriandre et amandes.

Recette de la chakchouka ou tchoutchouka ou chouchouka du Maghreb (Maroc, Algérie, Tunisie) et Israël.

Chakchouka hivernale aux poireaux et épinards ww, une savoureuse chakchouka légère à base de poireaux et d'épinards