
Quand chocolat noir et thé matcha se rencontrent.

Voici une recette de petits biscuits sablés au thé rouge (rooibos) originaire d'Afrique du sud, avec un zeste d'orange douce.

Avec les dernières framboises de la saison, j'ai fait dernièrement ce cake ou gâteau au thé matcha et aux framboises.

Pour 12 financiers - 120 g de blancs d'oeufs (X4) - 50 g de farine - 100 g de sucre glace - 70 g de poudre d'amande - 80 g de purée d'amande framboise/thé vert Perl'Amande Dans la cuve du robot, mélanger la farine, le sucre glace et la poudre d'amande.

A la fois, plat convivial et plat principal accompagné du délice de l'escargot .

C'est une recette qu'on adore à la maison, que je fais régulièrement depuis quelques années et qui a une petite histoire.