Pour la chandeleur on fait des crêpes ! Et c'est le moment de ressortir les confitures réalisées pendant la belle saison .
La Chandeleur arrive bientôt et il va être temps de songer à préparer des crêpes ! Jusqu'il y a quelques années, je suivais la recette traditionnelle apprise auprès de ma maman, qui prévoyait un temps de repos d'une heure.
Trouvez la recette facile et rapide de velouté de champignon et ses origines ici ! Voulez-vous savoir quelles étaient les recettes traditionnelles ?
Cette recette de galette des rois aux pommes crues est très gourmande.
Cette recette de galette des rois à la frangipane est très gourmande.
Si vous connaissez le riz cantonais, voici sa version revisitée avec du chou-fleur ! Le chou-fleur remplace le traditionnel riz, il suffit de le mixer cru pour obtenir une texture proche du riz.
La première mention faite des lasagnes dans la ville de Bologne apparaît dans un poème de 1282.
A raison d’une fois par an nous nous rendons en Perse, enfin presque.
Aujourd’hui les timbales de macaroni ont disparues des grandes tables des notables de France et d’Italie, pourtant cette recette aux origines complexes était extrêmement populaire jusqu’au milieu du XXe siècle.
La bécasse est un oiseau noble et rare qui fut prisé de tous temps par les plus fins gourmets qu’ait compté l’occident.
Difficile de connaître l’origine exacte de ce plat, si le nom du duc de Wellington lui est accolé, tout indique pourtant que son origine soit française.
Les cavallucci sont originaires de Sienne en Toscane, ils se préparent généralement pendant la période de Noël comme les ricciarelli ou le panforte.
L’origine des cakes est très ancienne et probablement importée d’Orient.
Les necci sont des crêpes à base de farine de châtaigne originaires de Toscane en Italie.
Le printemps dans sa prodigieuse variété de légumes inspire les méditerranéens et en Italie les recettes sont nombreuses.
Les ravioli alla cernia ou di cernia, di magro ou encore di mare sont une spécialité ligure.