Je me suis procuré du miso tout récemment et j’ai eu envie d’en aromatiser des moules. Pour que celles-ci soient le plus près possible de...
Ingrédients pour 4 personnes: . 500gr de filet de saumon extra-frais (ou préalablement congelé, dans ce cas à couper lorsqu’il dégèle) . 4 c.à.s de sauce soja japonaise . 1/2 à 1 c.à.c de p…
Ingrédients pour 4 personnes: . 500gr de blancs de poulet . 4 c.à.s de sauce soja – 2 c.à.s de sucre . 1 c.à.s de miel . 2 c.à.s de mirin . 2 c.à.s de saké . 1 c.à.s de jus de citron (faculta…
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Pour 4 personnes Ingrédients : - 800g de blancs de poulet - 2 blancs de poireaux - 1cs de sucre - 12cl de sauce soja - 4cs de saké - 3cs de mirin - Poivre Je tiens à vous prévenir tout de suite que les recettes à venir sont à tendance japonaise, car nous...
On peut réaliser la sauce sans vin ( Saké ou blanc) si on le souhaite.
Fabrication des légumes fermentés japonais, dans une saumure à base de lies de saké
Il n’y a pas si longtemps, on trouvait dans les grandes chaînes d’alimentation des cuisses de canard crues que l’on pouvait braiser ou co...
Un bon repas aux saveurs exquises, miel et tamari, mirin et saké, orange et sésame, de quoi ravir nos papilles sans passer de...
Les ingrédients de la sauce teriyaki, mirin, saké et gingembre, se combinent harmonieusement aux saveurs de l’orange et ajo...
Pour 4 : 4 steaks de thon 3 càs de vinaigre de riz 3 càs de sauce soja 1,5 càs de saké de martini 1 càs de sucre 1 càs d'huile d'olive 1 gousse d'ail 2 càs de gingembre en poudre Faire une marinade avec la sauce soja, le vinaigre de riz, le martini, l'huile...
Maquereau Yamato, Kumquats et épices d'Orient de Simon Carlier - MoiChef Box - Test et Avis
Se trata de un plato con tajadas muy finas de carne vacuna o de cerdo, cocidas en una olla poco profunda con cebolletas, hongos japoneses y otros ingredientes. Existe también una versión vegetariana con tofu.
Sauté de boeuf et abubergines préalablement marinés dans une sauce à base de tamarin, sauce soja, mirin, huile de sésame.
Ingrédients : 1 cuil à soupe de miel 4 pavés de saumon 2 cuil de vinaigre de riz 6 cuil à soupe de soja 2 cuil à soupe de saké si on a….(j’ai remplacé par du vin blanc) Préparation : P…
Le sukiyaki connu aussi sous le nom de « fondue japonaise » est une recette qui vit le jour quand la culture occidentale fut introduite au Japon et connut un immense succès. Il s'agit de fines tranches de bœuf persillé, grillées et cuites dans une marmite à fond plat avec des oignons, des shungiku ou chrysanthèmes comestibles, des champignons shiitake, du tofu et quelques autres ingrédients. Voici une variante que l'on réalise avec du porc mais vous pouvez utiliser la viande de votre préférence ou même du tofu à la place.
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La recette de mon entrée du réveillon, inspirée du chef Eric Coisel du célèbre restaurant Prunier à Paris. Ingrédients : Pour 4 personnes 12 noix de St-Jacques 12 huîtres plates 1 càs de miel 8 cl de Saké 1 oeuf 100 g de farine 3 càs de chapelure Mélange roquette, mâche Préparation 1.Ouvrez et décollez […]
Truite ou saumon, quand nous avons le choix, c’est la truite qui est retenue, plus délicate et au goût subtil de noisette. Mais les deux ser...
Mes coups de coeur du salon du chocolat 2013. Du Japon aux Antilles! Du chocolat au thé vert et saké au chocolat cerise acérola. Et pour finir un petit concours pour gagner un cadeau sur le thème des Antilles et de la gourmandise!