Sainte maure

Sainte maure

16 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Sainte maure"


TAGLIATELLES DE COURGETTE RÔTIES AU CITRON ET AU SAINTE MAURE DE TOURAINE - On a faim > bien, bio et bon.

TAGLIATELLES DE COURGETTE RÔTIES AU CITRON ET AU SAINTE MAURE DE TOURAINE - On a faim > bien, bio et bon.

 Ingrédients Pour 4 personnes 1 Sainte Maure de Touraine AOP 2 à 3 Petites courgettes bio 100 g de roquette Le...

Cake courgettes-bacon-chèvre

Cake courgettes-bacon-chèvre

Pour un cake: 220 gr environ de courgettes non pelées coupées en petits dès 200 gr de chèvre type Sainte Maure 100 gr d'allumettes de ...

FRICASSEE DE DINDE AU SAINTE MAURE DE TOURAINE [#FROMAGE #AOP #TOURAINE #CENTREVALDELOIRE] - La Cuisine du P'tit Chef ;-)

FRICASSEE DE DINDE AU SAINTE MAURE DE TOURAINE [#FROMAGE #AOP #TOURAINE #CENTREVALDELOIRE] - La Cuisine du P'tit Chef ;-)

Voici une recette que j'ai eu l'occasion de goûter lors du dernier Salon de l'Agriculture. Elle m'a tellement bien plu que j'ai décidé de la...

Fouace Tourangelle au Sainte Maure de Touraine - Quand Julie Patisse

Fouace Tourangelle au Sainte Maure de Touraine - Quand Julie Patisse

Voilà maintenant quasiment  18 ans que j’habite la région centre et 12 ans en Touraine. Et pour tout vous dire, je suis amoureuse de cette région… Sa proximité avec l’océan ou Paris, son patrimoine culturel et surtout gastronomique, ses campagnes… Brefs à part pour partir vivre en Hollande ou en Provence je ne pense pas vouloir quitter la Touraine avant un long moment !! Et quand Lidl m’a mise au défi de proposer une recette pour représenter ma région lors de leur opération pour les journées du patrimoine des 17 et 18 septembre 2016, j’ai pensé à plusieurs choses puis quand j’ai vu dans leur rayon ce petit Saint Maure de Touraine a été comme une évidence!! Le principe du défis était simple, réaliser une recette représentant ma région avec au moins un produits de la gamme Saveurs de nos régions puis allez me prendre en photo devant le château de Chenonceau. Je vous présente donc ma fouace au Saint Maure de Touraine. Un petit pain brioché aux noix dans lequel j’ai ajouté une tranche de fromage de chèvre.  En vrai, je ne mange pas de fromage de chèvre alors j’ai donné mon pain à manger à mon papa et …

Tarte Aux Épinards Et Fromage De Chèvre - Ô Délices De Nanou

Tarte Aux Épinards Et Fromage De Chèvre - Ô Délices De Nanou

Ingrédients (4 personnes): - 1 Pâte Feuilletée- 500 gr d’Epinards Hachés A la Crème Surgelés- 125 gr de Sainte Maure De Touraine- 2...

Ma pizza chèvre, basilic.

Ma pizza chèvre, basilic.

Ce soir un petit apéritif à deux pendant que mes petits coeurs, ma cadette et son ami sont partis au restaurant en amoureux. Demain, ce sera  notre tour car nous fêterons en amoureux nos vingt-trois ans de mariage. Bref, j'ai cuisiné une petite pizza. J'avais une pâte feuilletée au frigo (oui, je sais d'habitude je fais ma pâte à pizza moi-même mais comme je devais utiliser ma pâte feuilletée, les puristes n'en tiendront pas compte, enfin j'espère (rires !!!) et surtout ma petite chèvre commençait à courir …. Deux, trois mouvements après réflexion, j'ai préparé ma  sauce tomate maison allégée avec des tomates et des tomates séchées à l'huile (super essorées ), des tranches de chèvre Sainte Maure et quelques feuilles de basilic … le tour était joué. [caption id=attachment_2672 align=aligncenter width=700] Ma pizza à la chèvre, basilic pour un apéritif en duo. TiteZacuisine.com[/caption] Je vous donne la recette qui est toute simple mais souvent ne dit-on point que  les choses simples sont les meilleures. Ma pizza à la chèvre, basilic Les courses : La sauce tomate allégée  : Une boite de tomates au jus. Six pétales de tomates séchées cette fois ou un petite conserve de concentré de tomate Un bel oignon Deux échalotes Deux dents d'ail Huile d'olive Poivre sel Un petit morceau de sucre Herbes de Provence ici pourcette fois du Thym frais du jardin + Une pâte feuilletée Une buche de chèvre Sainte Maure Origan séché La préparation : 1 - Préchauffez votre four TH 180°C La sauce tomate allégée Dans une casserole faire revenir l’oignon et les échalotes émincés dans une casserole avec un peu d’huile d'olive (une càs maximum). Ajoutez le pot de concentré de tomates (ou les pétales de tomates séchées) + deux fois son volume d’eau. Remuez et laissez épaissir sur feu doux quelques minutes. Ajoutez le sucre ( le morceau de sucre va ôter l’acidité de la tomate), les herbes de Provence, l’ail coupé en tout petits morceaux deux à trois dents). Salez et poivrez. J'ai utilisé le mixer plongeant pour réduire cette préparation  en purée de tomates. Le dressage de la pizza : Sur une plaque du four étalez la pâte feuilletée. Déposez délicatement la purée de sauce tomate dessus en laissant une marge d'un centimètre tout autour par sécurité. Déposez les tranches de chèvre de 4 mm d'épaisseur et les tranches de petites tomates cocktail en alternance. Disposez sur la pizza les feuilles de basilic. Saupoudrez d'origan séché. Enfournez pour environ 25 à 30  minutes de cuisson à 180°200°C selon votre four. Surveillez bien la cuisson la pizza doit être dorée. Si la cuisson va trop vite baissez un peu la température. [caption id=attachment_2670 align=aligncenter width=960] Ma petite pizza chèvre, basilic sur son lit de sauce tomates allégée. TiteZacuisine.com[/caption] Servez la pizza avec une petite salade de roquette pour l'apéritif mais elle peut convenir très bien pour un repas complet.

Carpaccio de betteraves chioggia, Sainte-Maure et noix,vinaigrette à la clémentine - AnneSoGood

Carpaccio de betteraves chioggia, Sainte-Maure et noix,vinaigrette à la clémentine - AnneSoGood

Des betteraves colorées pour une petite entrée fraiche ! Pour 4 personnes : 1 betterave chioggia 10 noix 4 tranches de Ste Maure cendré 1 clémentine 2 c à soupe d'huile d'olive sel,poivre Epluchez la betterave crue et coupez la en fines lamelles à l'aide...

Le fromage du mois : Sainte-maure de Touraine - amafacon

Le fromage du mois : Sainte-maure de Touraine - amafacon

L'AOC Sainte-maure de touraine est un fromage de lait de chèvre fabriqué dans l'ancienne province de Touraine dans le département de...

Tomates farcies de sainte-maure au parfum de sarriette

Tomates farcies de sainte-maure au parfum de sarriette

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Tian de courgettes, tomates et chèvre

Tian de courgettes, tomates et chèvre

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Crumble au Sainte-Maure et aux noix - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Crumble au Sainte-Maure et aux noix - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Pour changer du plateau de fromages, j'aime bien servir un crumble de chèvre (recette trouvée sur une revue de" Cuisine et Vins de France") avec une salade verte. Le crumble de chèvre juste avant la cuisson au four. Crumble au Sainte-Maure et aux noix...

Clafoutis salé aux tomates Cerise et au Chèvre - Grain 2 Sucre

Clafoutis salé aux tomates Cerise et au Chèvre - Grain 2 Sucre

Préparation 10 minutes Cuisson 10 à 20 minutes (en fonction de votre plat) Ingrédients 200 g de chèvre cendré (type Sainte-Maure par exemple) encore un peu moelleux 10 cl de lait frais entier, 10 cl de crème fleurette, 2 oeufs entiers (120 g), 20 g de...

Feuilletés au Sainte-Maure

Feuilletés au Sainte-Maure

Feuilletés au Sainte-Maure Une recette d'entrée ou d'apéritif rapide à faire et qui change un peu de l'ordinaire. Ce fromage de Touraine qui bénéficie d'une AOC est au lait de chèvre, son fondant s'accorde donc à merveille avec le croustillant d'une bonne pâte feuilletée. C'est surtout dans le pays de Loire et Centre de la France, en Touraine et Anjou que l'on apprécie beaucoup cette recette. On peut préparer sa pâte feuilleté et la garnir en avance en la conservant dans un plat recouvert de film alimentaire au réfrigérateur. Ensuite, les déposer sur une plaque de pâtisserie, dorer et cuire 10 minutes pour servir chaud.

Salade mâche avocat au chèvre

Salade mâche avocat au chèvre

Salade mâche avocat au chèvre Une recette simple et rapide à faire pour une entrée originale ou même un repas complet léger avec une simple tranche de bon pain.

Filets de poulet au chèvre et yummies

Filets de poulet au chèvre et yummies

Une fois n'est pas coutume, je me tourne outre Atlantique. Il y a quelques années j'ai dîné dans un "grand" restaurant de cuisine américaine à Paris ( tout près de la station Turbigo ! ). J'avais déjà quelques notions de cuisine américaine qui, quoi que l'on en pense , puise ses origines dans l'Europe eu égard à son mode de population. J'avais déjà découvert de nombreuses recettes très variées qui sont très loin des clichés que l'on s'attache à perpétuer. Penchez vous un peu sur la cuisine américaine et vous découvrirez tout un monde culinaire encore injustement inconnu. J'aime préparer les filets de poulet au fromage de chèvre accompagné des incontournables "yummies". Les yummies sont des frites de patate douce. Le duo est parfait.Le filet de poulet est adouci par quelques tranches de fromage de chèvre. Je privilégie le Sainte-Maure de Touraine reconnaissable à sa paille qui le traverse dans la longueur et à sa couleur cendrée.

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