Piment oiseau
60 recettes
PÂTES COQUILLAGES À L'AIL AUX CALAMARS ET CONFIT DE TOMATE PIMENTÉE
Plat de pâtes à l'ail aux calamars relevé avec un confit de tomate aux piments oiseaux secs pilés. Plat complet, héritage pieds noirs ( maures d'Espag
Gratin de macaroni à la sauce tomate épicée et à la crème
Ingrédients pour 4 personnes 400 g de macaroni ou penne lisce 200 g de sauce tomate 1 oignon 1 piment oiseau ¼ c. à s. de sucre 2...
Gâteau moelleux à l'orange - Hum, ça sent bon ...
Lorsque Piment Oiseau a publié son gâteau moelleux à l'orange, elle m'a donné envie de le faire. J'aime les gâteaux à l'orange et surtout bien imbibés d'un sirop ! En plus ce gâteau est un petit format, je vais devoir apprendre à cuisiner pour deux car...
Chutney de mangue
Chutney de Mangues Ingrédients pour 4 personnes 1 belle mangue bien mûre, 4 piments oiseaux frais, 1 oignon rouge "sucré", 2 c. à soupe de cassonade, 10 cl de vinaigre de framboise, 1 pincée de poudre de "clou de girofle", 1 bonne "râpée" de noix de muscade,...
Sauce rougail rouge - La ronde des délices
Ingrédients: 3 tomates 1 petit morceau de gingembre frais 1 oignon 1 ciboule sel piment oiseau Marche à suivre: Monder...
Porc grillé à la sauce tamarin
Ingrédients pour 4 personnes: 400g de filet de porc (ou entrecote ) 2 gousses d'ail écrasées 2 c à c de poivre vert écrasé 10 cm de citronnelle fraîche finement émincée 2 piments thaï rouges frais, ou à défaut un piment oiseau séché 1c à se d'huile ...
Champignons Farcis aux Herbes & Fromage - L'Eau à la Bouche
Champignons Farcis Herbes & Fromage (pour 4 personnes) Ingrédients: 8 gros champignons bruns de Paris 50 à 60 gr d'un mélange de fromage râpé (ici mozzarella & cheddar) 1/2 poivron rouge 2 gousses d'ail (confites et marinées) 1 piment oiseau (facultatif)...
Poulet au Curry Ananas & Citron Vert - L'Eau à la Bouche
Poulet au Curry Ananas & Citron Vert (pour 4 personnes) Ingrédients : Pour le poulet : 4 ou 5 blancs de poulet 3 ou 4 càs de curry en poudre 250 ml de lait de coco 1 oignon 1 gousse d'ail 1 ou 2 piments oiseaux (selon vos goûts) 1 càs de concentré de...
Côtelettes d'Agneau Poivrons et Haricots Verts à la Plancha - L'Eau à la Bouche
Côtelettes d'Agneau Poivrons et Haricots Verts À la Plancha (pour 2 personnes) Ingrédients : 6 côtelettes d'agneau 2 poivrons rouges allongés 2 poignées de haricots verts 3 gousses d'ail (à l'huile d'olive) 1 ou 2 piments oiseaux 1 ou 2 branches de romarin...
Soupe Tom Yum aux champignons rôtis
Soupe Tom Yum aux champignons rôtis 1 échalote française hachée 3 cm de gingembre râpé 1 piment oiseau ( piquant) haché 2 tasses de...
Coupe de Tomate-Mozzarella Aux Herbes Fraîches - L'Eau à la Bouche
Coupe de Tomate-Mozzarella Aux Herbes Fraîches (pour 4 personnes) Ingrédients: 4 tomates 250 gr de mozzarella de bufflonne 1 bouquet de persil plat et de basilic 1 piment oiseau 1 morceau de gingembre Vinaigre de balsamique blanc Huile d'olive Poivre...
Travers de porc caramélisés - La cuisine, c'est lui... et moi !
Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure Pour 8 personnes 1,2 kg de travers de porc 1 racine de gingembre 8 graines d'anis étoilé quelques petits piments oiseaux poivre de sichuan en grain 20 cl de sauce soja un demi litre de bouillon de volaille quelques...
Rougail aux saucisses - La cuisine, c'est lui... et moi !
Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Pour 8 personnes 8 saucisses de Toulouse 2 oignons 8 gousses d'ail 1 kg de tomates 3 piments oiseaux 4 pincées de curry de Madras Thym huile d'olive sel Couper les saucisses en gros morceaux. Emincer les oignons...
Moules à la Crème de Tomate - L'Eau à la Bouche
Moules à la Crème de Tomate (pour 5 personnes) Ingrédients: 2,5 kg de moules (ici de Barfleur ) 1 tomate 3 petits oignons ou 1 gros 5 gousses d'ail 1 piment oiseau 1 branche de thym, de romarin 1 bouquet de persil 1 bouquet de basilic 2 verres de sauce...
Salade de Crevettes et de Tomates au Basilic - L'Eau à la Bouche
Salade de Crevettes et de Tomates Au Basilic (pour 4 personnes) Ingrédients: 12 crevettes roses cuites (ou plus selon votre appétit & tailles) 6 tomates moyennes 1 oignon 4 gousses d'ail 1 bouquet de basilic 8 tranches de baguette 1 piment oiseau Vinaigre...
Salade de concombre
INGRÉDIENTS : Pour 2 personnes 1 concombre coriandre fraiche 2 gousses d'ail 5 gr de gingembre 1 cac de sucre sel 4 piments oiseaux 2 cac de sauce saveur huitre 2 cas de sauce soja 3 cas d’huile PREPARATION : Couper le concombre en deux puis dans le sens de la longueur découper en tranche fine retirée le centre du concombre. Couper les tiges de coriandre et garder la partie d feuille pour une autre utilisation. Couper finement ail et gingembre. Mettre les morceaux dans un plat et saupoudrer de s
Pickles gros cornichons à l'aigre - doux
INGREDIENTS : 3 gros cornichons 130 gr de sucre 4 cas de graines de coriandre 4 cas de graines de moutarde 40 cl de vinaigre blanc 40 cl d'eau de source 2 feuilles de laurier 4 / 5 piments oiseaux PREPARATION : Laver les cornichons Faire chauffer l’eau et le vinaigre, diluer le sucre, à ébullition plonger les cornichons et le laisser blanchir 3 minutes. Retirer les cornichons puis les couper en rondelles. Dans chaque bocal mettre 2 cas de graines de coriandre et de moutarde dans l’un ajouter les
Chutney à l'Ananas - L'Eau à la Bouche
Chutney à l'Ananas (pour 1 pot de 250 ml) Ingrédients : 5 tranches d'ananas fais (ou en boîte) 1 oignon 1 morceau de gingembre 1 ou 2 piments oiseaux (selon vos goûts) 1 càs de graines de sésame doré 1 pointe de paprika 1 pointe de coriandre en poudre...
Crumble à la Courge-Noisette & Parmesan - L'Eau à la Bouche
Crumble à la Courge Noisette & Parmesan (pour 6 personnes) Ingrédients: 1 kg de courge musquée 1 oignon 1 gousse d'ail Quelques brins de persil 1 piment oiseau 60 gr de beurre 2 càs de farine 2 càs belles de noisette en poudre 2 càs belles de parmesan...
Filets de Dinde Croustillants - L'Eau à la Bouche
Filets de Dinde Croustillants (pour 6 personnes) Ingrédients: 900 gr, env. de filets de dinde (ou 6 jolis filets) 2 oeufs 1 citron 1 piment oiseau 2 gousses d'ail Quelques brins de persil Huile d'olive Sel & poivre Pour la panure: 100 gr de parmesan râpé...