Piadina

Piadina

34 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Piadina"


Piadina Romagnola - MIECHAMBO CUISINE

Piadina Romagnola - MIECHAMBO CUISINE

Tags: Goûter

  Ça fait des années que je veux goûter aux piadine et je me suis  décidée seulement ces jours-ci à nous en fabriquer...

Piadina jambon speck et fromage

Piadina jambon speck et fromage

Piadina speck et fromage : un pain délicieux cuit à la poêle et garnie de charcuteries et fromages italiens. Découvrez la recette !

Piadina cake - Captain Slip : blog culinaire & confrérie du Slip !

Piadina cake - Captain Slip : blog culinaire & confrérie du Slip !

La piadina est un plat italien, composé d’une galette, que l’on garnit de charcuterie ou de fromage et que l’on plie en deux. Voici une version remaniée s’inspirant de la quesadilla, idéale pour l’apéro ! Préparation / cuisson :…

Piadina italienne au thermomix - recette thermomix pour vos sandwichs.

Piadina italienne au thermomix - recette thermomix pour vos sandwichs.

Piadina italienne au thermomix, un délicieux pain italien pour faire vos sandwichs.facile à préparer chez vous, voila la recette thermomix.

Piadina Romagnola au thermomix,recette facile avec le thermomix

Piadina Romagnola au thermomix,recette facile avec le thermomix

Piadina Romagnola au thermomix. Je vous proposes une recette de la cuisine italienne, Piadina Romagnola. Une recette facile et simple a réaliser.

"Piadine" végétales à ma façon: poêlée de champignons, ricotta végétale faite maison et tartare d'avocat - La fée Stéphanie

"Piadine" végétales à ma façon: poêlée de champignons, ricotta végétale faite maison et tartare d'avocat - La fée Stéphanie

Recette du jour bonjour! Je vous propose aujourd’hui mes piadine farcies, 100% végétales. Lors de nos multiples déménagements dans toute l’Italie, les piadine romagnole sont restées encrées dans ma mémoire. J’en prépare souvent pour les enfants qui adorent ces sortes de galettes de blé. En faisant mes courses, j’en ai trouvées à la farine de kamut et végétales (elles sont faites traditionnellement avec de la farine de blé et souvent du saindoux) et nous les avons trouvées excellentes. On peut les farcir de 1000 façons: avec des légumes grillés, roquette et tomates, etc. Mon avocat était bien mûr, il me restait de beaux champignons, le tofu a toujours sa place dans mon frigidaire, j’avais trouvé mon menu du jour! Ces jours-ci, j’ai préparé des tartinades à base de tofu soyeux, j’ai donc utilisé la même recette ou presque avec du tofu ferme et j’ai obtenu un fromage végétal à l’allure de ricotta qui n’était pas mal du tout! Voici donc ma p’tite recette qui j’espère vous plaira et vous donnera des idées!  Temps de préparation:  20 minutes environ Temps de cuisson: 15 minutes au total Ingrédients pour 4 piadine: 4 piadine bio à la farine de kamut ou classiques sans produit d’origine animale facultatif: […]

"Piadine romagnole" faites maison, poêlée de haricots Azuki aux olives, tartare d'avocat et sauce blanche aux herbes - recette végétale - La fée Stéphanie

"Piadine romagnole" faites maison, poêlée de haricots Azuki aux olives, tartare d'avocat et sauce blanche aux herbes - recette végétale - La fée Stéphanie

Je ne sais pas si c’est le changement de saison, la fatigue ou le stress, mais j’ai une faim de loup ces jours-ci! Je cuisine pas mal, mais je pourrais craquer à 4 heures de l’après-midi pour un gros sandwich plein à ras bords avec de la sauce partout! On s’est fait plaisir aujourd’hui avec des piadine romagnole, farcies de haricots Azuki poêlés, de tartare d’avocat (qu’est ce que c’est bon) et d’une sauce aux herbes que je ne me lasse pas de préparer! Elles ont toutes été dévorées en deux temps trois mouvement, à refaire très vite! Qu’est ce que le piadine romagnole? Il s’agit d’une spécialité italienne d’Emilia Romagna faite à partir de farine de froment, d’huile d’olive, de sel, d’eau et de saindoux, cuite traditionnellement sur un plat en terre cuite, une plaque en métal ou en pierre. Elle est garnie avec des ingrédients salés (jambon cru, fromage, etc), puis repliée. On les trouve dans le commerce en version végétale, à réchauffer tout simplement. Elles sont délicieuses pour faire des sandwichs, à garnir selon les goûts et l’imagination de chacun!  Temps de préparation: 25minutes Temps de repos: 30 minutes Temps de cuisson:  20 minutes au total Ingrédients pour 9 piadine: 350 […]

Recette de street food turque: les gözleme. Version vegan, garnis d'épinards aux pignons de pin et de fromage fondant et crémeux. - La fée Stéphanie

Recette de street food turque: les gözleme. Version vegan, garnis d'épinards aux pignons de pin et de fromage fondant et crémeux. - La fée Stéphanie

Ceux qui me suivent savent désormais que je suis une grande amatrice de toutes les pâtes à pain, j’adore, j’adore, j’adore! Je prends beaucoup de plaisir à découvrir les spécialités de tous les pays et c’est pour cela que je vous fais aujourd’hui découvrir les gözleme. Il s’agit d’une spécialité de la Turquie: la pâte, sans levure, est étalée sur de grandes planches en bois, farcie, refermée tel un croissant, puis cuite sur une surface métallique chaude. Les farces peuvent être de différentes sortes, mais la plus courante est composée d’épinards et de feta, c’est d’ailleurs celle que j’ai choisi de faire en remplaçant la feta par un fromage végétal coulant et crémeux.  L’idée me semblait excellente pour introduire les épinards au menu de la semaine. Ce pain garnit ressemble finalement beaucoup aux naans, quesadillas ou à nos piadine italiane, chaque pays a ses recettes et ses traditions, mais certaines se ressemblent souvent. J’aimais tellement les piadine quand j’habitais à Bologne, que je ne pouvais pas ne pas aimer cette succulente recette de street food!  Ces soi-disant recettes de rue sont pour moi toute l’image d’un pays, elles permettent mieux que dans n’importe quel restaurant de découvrir les us et coutume […]

Fromage végétal aux amandes, recette sans soja, ni gluten - La fée Stéphanie

Fromage végétal aux amandes, recette sans soja, ni gluten - La fée Stéphanie

J’ai testé pour vous le fromage végétal aux amandes. On procède de la même manière qu’avec la préparation classique de fromage végétal aux noix de cajou.  Recette testée et approuvée: tel quel sur du pain, dans des piadine ou en Croque Monsieur, gratiné au four ou sur la pizza, on peut l’utiliser de 1000 manières. Il ne coule pas et ne fait pas de fils en chauffant, mais devient bien crémeux et d’autant meilleur. Nous on a beaucoup aimé, le goût de l’amande reste très délicat et se mariera à merveille avec vos préparations salées. Temps de préparation: 10 minutes Temps de repos: 12 heures de trempage des amandes + 5-6 heures au frais Temps de cuisson: 5 minutes Ingrédients: 100 gr d’amandes pelées 250 ml d’eau 2 cuillères à soupe de levure alimentaire ou nutritionnelle en paillettes* (ou levure maltée dite aussi levure diététique) 2 cuillères à café de jus de citron 1 cuillère à café de moutarde 1 cuillère à café d’agar agar 1 cuillère à café d’ail en poudre 1 cuillère à café d’oignons en poudre 1/2 cuillère à café de poivre blanc 3 gr de sel Note: la levure alimentaire ou nutritionnelle, contrairement à la levure maltée, […]

Idée plateau télé: salade de tomates et concombres, sauce tahini et piadina - La fée Stéphanie

Idée plateau télé: salade de tomates et concombres, sauce tahini et piadina - La fée Stéphanie

Voici une petite idée bien sympathique pour se faire un plateau télé ou simplement pour un plat léger et frais. Quand il fait chaud, on n’a pas vraiment envie de cuisiner, on privilégie donc les salades. Un air de Grèce avec des tomates et du concombre, sauce de tahini pour une saveur orientale unique et une piadina pour accompagner le tout, on aime beaucoup!   Temps de préparation: 10 minutes Temps de repos: 20 minutes pour dégorger les concombres Temps de cuisson: quelques minutes pour faire chauffer la piadina Ingrédients pour 1 plateau télé: 2 belles tomates 1 petit concombre 1 petite gousse d’ail sel  quelques gouttes de sauce piquante, comme du tabasco menthe séchée 1 piadina (on les trouve toutes prêtes en sachets) Pour la sauce: 60 ml detahini 60 ml d’eau 1/2 citron pressé 1 pincée de sel Le tahini  est une crème de sésame. C’est une préparation orientale faite à partir de graines de sésame broyées avec de l’huile, jusqu’à obtenir une pâte lisse. On peut le trouver dans les rayons des épiceries orientales ou des magasins diététiques. Bien sur, doublez les quantités si vous devez préparer le plateau télé de votre conjoint! Préparation de la salade: Laver et couper en […]

Piadina renversée aux aubergines - Les petits plats de Béa

Piadina renversée aux aubergines - Les petits plats de Béa

La piadina est une galette italienne, spécialité de la région d'Emilie Romagne. On peut les préparer soi même, pour moi ce repas est synonyme de flemme, j'achète ces piadina prêtes à être garnies comme ici piadine au provolone picccante et mortadelle...

La piadina romagnola

La piadina romagnola

Tags: Maïs, Galette

Aujourd’hui, je vous emmène en Italie, en Emilie-Romagne pour vous parler des piadine*. C’est une sorte de galette de pain, une recette très ancienne, typique de cette région mais qui e…

Piadina - piadine, pains plats à garnir {Italie} | GOURMANDISE SANS FRONTIERES

Piadina - piadine, pains plats à garnir {Italie} | GOURMANDISE SANS FRONTIERES

Tags: Plat, Pain

Recette des pains plats à garnir, la piadina piadine, originaires d'Italie

Piadina con semi di zucca et Caviar d’aubergines à la pomme verte

Piadina con semi di zucca et Caviar d’aubergines à la pomme verte

Coucou les gourmands, je vous l’accorde, les jours se suivent et les photos se ressemblent, mais pas les saveurs. Une nouvelle tartinade s’ajoute à la famille de nos petits apéros healt…

Piadina au jambon et parmesan

Piadina au jambon et parmesan

En voyant les piadina dans mon supermarché, je me suis dit pourquoi ne pas goûter donc me voici à la recherche d’une garniture bien gourmande,… vous commencez à bien me connaître !!! No…

Piadine mozza et jambon

Piadine mozza et jambon

Tags: Pain, Jambon

J’avais déjà acheté des pains à piadine et en voyant la recette sur le compte instagram de lili_food_and_go, j’ai tout de suite voulu tester de les faire maison, et je ne regrette pas. …

Antipasti - Les petits plats de Béa

Antipasti - Les petits plats de Béa

Ce soir on s'imagine sur une terrasse italienne, un verre de bon vin italien ou un spritz et quelques antipasti à grignoter selon son envie, à son rythme à la manière italienne, la dolce vita. Sur une terrasse en Toscane Avec une piadine j'ai préparé...

Piadine à la burrata, mortadelle de Bologne et tomates confites - Les petits plats de Béa

Piadine à la burrata, mortadelle de Bologne et tomates confites - Les petits plats de Béa

La piadine est une galette italienne garnie de charcuterie et de fromage avec quelques condiments ou légumes. C'est une cuisine de rues réputée dans la ville de Ravenne en Emile Romagne. Ravenne la mortadelle de Bologne Pour 2 personnes 2 piadines 4 tranches...

PIADINA ROMAGNOLA A LA BROUILLADE AUX LÉGUMES ET CRABE

PIADINA ROMAGNOLA A LA BROUILLADE AUX LÉGUMES ET CRABE

Direction l'Italie avec la piadina à la romagnola, ce pain italien plat à base de farine, de gras que j'ai garni de brouillade d’œufs aux légumes et

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