Palestine

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19 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Palestine"


Histoire de fromage: le lebné - La Maison du pain d'épices,

Histoire de fromage: le lebné - La Maison du pain d'épices,

Le lebné est une spécialité fromagère que l'on trouve en Syrie, en Palestine et au Liban. C'est un fromage obtenu par égouttage de lait cru fermenté dans une étamine puis conservé dans une jarre poreuse qui permet d'évacuer l'eau. Traditionnellement,...

Maqlouba aux aubergines - La cuisine d'Elyano

Maqlouba aux aubergines - La cuisine d'Elyano

La maqlouba ( arabe : مقلوبة ; turc : maklube) est un plat traditionnel de la Palestine , aussi très populaire en Jordanie. Le plat est à base de riz et de légumes frits auxquels on ajoute... Ingrédients 5 personnes 5 morceaux de poulet 2 grosses aubergines...

Brochettes de porc à l'espagnole - Quand Nad cuisine...

Brochettes de porc à l'espagnole - Quand Nad cuisine...

L’été semble bel et bien s’installer… et nos envies de barbecue et de grillades également!  Voici une recette qui devrait faire l’unanimité auprès de vos invités: la viande de porc marinée est parfumée et fondante, et le chorizo relève délicieusement le tout. Pour 5 brochettes: 500 g de viande de porc (échine ou filet) 1 dose de safran 3 cs d’huile d’olive extra-vierge de Palestine Alter Africa sel, poivre 1/2 poivron rouge 1/2 poivron vert 1 gros oignon 5 rondelles épaisses de chorizo Maison Pétricorena Couper la viande en cubes réguliers et les faire mariner dans l’huile d’olive et le safran. Saler, poivrer et bien mélanger. Couvrir de film et laisser mariner 1h. Si vous utiliser des brochettes en bois, pensez à les faire tremper dans l’eau pour éviter qu’elles ne brûlent! Tailler les poivrons pelés en lamelles carrées et l’oignon en morceaux. Recouper chaque rondelles de chorizo en 3 ou 4  puis monter les brochettes en alternant légumes, chorizo et viande. Vous pouvez choisir de cuire vos brochettes au barbecue ou comme moi, à la poêle gril. Badigeonner cette dernière de l’huile de marinade et déposer vos brochettes. Si vous optez pour la cuisson au barbecue, badigeonnez vos brochettes avec l’huile de marinade pendant la cuisson. Faire cuire sur toutes les faces. Quand elles sont dorées, couvrir avec une feuille de papier alu et poursuivre la cuisson à feu doux. Servir tout de suite. N’hésitez à varier les plaisirs et à remplacer la viande de porc par du poulet ou encore de la dinde.   Brochettes-de-porc—l-espagnole1.pdf 2009-06-24T10:01:00+02:00

Wok de dinde au gingembre et Alter Africa - Quand Nad cuisine...

Wok de dinde au gingembre et Alter Africa - Quand Nad cuisine...

Avant de vous parler de ma recette je tenais à vous présenter le colis reçu de la part d’Alter Africa, un site de vente en ligne de produits alimentaires (mais pas seulement), issus en partie du commerce équitable. Vous y trouverez de nombreux produits en provenance d’Afrique mais aussi d’Amérique du sud, du proche Orient, des Caraïbes, de Madagascar, de l’Océan Indien et de Russie. N’hésitez pas à visiter le rayon « épices » plutôt bien fourni, vous y trouverez forcément celles qu’il vous faut, et à un prix très attrractif. Voici ce que contenait mon colis: – de l’huile d’olive extra-vierge de Palestine – de la liqueur de cacao – une bouteille de cachaça ambrée (alcool blanc brésilien) – du riz noir de Thaïlande – de la purée de gingembre de Madagascar – du cacao fondant bio du Pérou – de l’huile de sésame – du sucre vanillé en tube en verre – de la farine de quinoa bio du Pérou – un mélange d’épices Cape Malay (pour viandes et volailles) C’est d’abord la purée de gingembre que j’ai voulu tester: ce petit pot est un véritable condensé de saveurs qui s’est marié à merveille avec le wok improvisé du jour! Pour 2 personnes: 2 escalopes de dinde 2 carottes 1 oignon 1/2 poivron rouge 1 cs d’huile de sésame Alter Africa 1/2 cc de purée de gingembre sel 120 g de riz basmati 2 cs de sauce soja Tailler les escalopes de dinde en lanières et les faire revenir dans l’huile chaude dans un wok (ou une sauteuse). Quand la viande est dorée et cuite, la retirer du wok et réserver au chaud sur une assiette couverte d’alu. A la place, faire dorer l’oignon émincé puis ajouter le demi-poivron pelé en dés et les carottes râpées. Laisser cuire à feu doux. Dans une casserole, faire cuire le riz basmati (selon les indications du paquet). Quand  les légumes sont bien tendres, rajouter la dinde et la purée de gingembre. Saler. Verser le riz cuit et bien mélanger. Arroser de sauce soja et servir.   Wok-de-dinde-au-gingembre1.pdf 2009-05-14T08:39:00+02:00

Crumbles de légumes à l'italienne - Quand Nad cuisine...

Crumbles de légumes à l'italienne - Quand Nad cuisine...

L’été n’est pas fini, alors profitons encore de ces belles journées ensoleillées et des légumes de saison qui trônent encore sur les étals. Dans ces crumbles, les légumes sont fondants et bien parfumés (grâce aux épices spéciales cuisine italienne) et la couche de pâte croustillante et bien dorée. Inutile de préciser que c’est un petit régal. Pour 2 personnes: 1 oignon 1 courgette 3 tomates 1/2 poivron rouge 1/2 poivron jaune 125 g de mozzarella 2 cs d’huile d’olive de palestine Alter Africa sel, poivre épices pour cuisine italienne* de Epicez-moi ça! Pour la pâte à crumble: 35 g de farine 35 g de parmesan 2 cs d’huile d’olive de Palestine Alter Africa (*) mélange composé de piment doux, ail, basilic, nora, origan, poivre Peler les légumes (sauf la courgette) et les couper en dés réguliers (l’idéal étant de le faire à l’aide d’un alligator, mais à la main ça marche aussi très bien). Les faire revenir dans une poêle avec l’huile d’olive, en commençant par les oignons et les poivrons, puis la courgette et les tomates. Laisser cuire 10 à 15 min. Saler et poivrer puis saupoudrer d’épices italiennes. Pendant ce temps, préparer la pâte à crumble en mélangeant du bout des doigts la farine, le parmesan et l’huile d’olive. Dans 2 petites cocottes (ou gros ramequins ou plats individuels à gratin), répartir la moitié des légumes puis la mozzarella taillée en dés, le reste des légumes et enfin la pâte à crumble. Enfourner 25 min à 180° (chaleur tournante pour moi, ou 200° en mode normal).

Manakish de Palestine ou man'ouché du Liban, pain galette | GOURMANDISE SANS FRONTIERES

Manakish de Palestine ou man'ouché du Liban, pain galette | GOURMANDISE SANS FRONTIERES

Recette de Palestine et Liban (Moyen-Orient) de pains galettes comme des pizzas, garnies de zaatar : les manakish ou man'ouché.

Truites aux poivrons rouges et huile d'olive de Palestine. - Les Gourmandises de Bénédicte

Truites aux poivrons rouges et huile d'olive de Palestine. - Les Gourmandises de Bénédicte

Bonjour à tous et toutes , il fait une chaleur là ou je suis donc le pc allumé je vous dis pas . Il fais tellement chaud que je ne sais pas quoi faire à manger , on sert surtout du barbecue sur la terrasse . Donc il me restait des truites dans le congélateur...

Magret de canard mariné à l 'huile d'olive et sa poivrillade , sel de camargue et avec ses spaghettis sautées à l'huile d'olive de Palestine. - Les Gourmandises de Bénédicte

Magret de canard mariné à l 'huile d'olive et sa poivrillade , sel de camargue et avec ses spaghettis sautées à l'huile d'olive de Palestine. - Les Gourmandises de Bénédicte

Bonjour la semaine dernière un petit magret à la plancha tellement chaud qu'on sais pas quoi faire à manger Donc ici c 'est barbecue , on se sert presque plus de la plaque de cuisson . On fait tout au barbecue , ( légumes , cuire des pommes de terres...

Poivrons marinés à l'huile d'olive de Palestine à la plancha avec ses petits chorizos grillés . - Les Gourmandises de Bénédicte

Poivrons marinés à l'huile d'olive de Palestine à la plancha avec ses petits chorizos grillés . - Les Gourmandises de Bénédicte

Bonjour , hier soir c étais encore barbecue d'ailleurs c est tous les jours sur la terrasse avec un peu d 'air Donc des chorizos espagnoles grillés à la plancha avec des petits poivrons marinés à la l 'huile d'olive de Palestine. Et revenus sur la plancha...

Saumon mariné à l'huile d'olive de Palestine à la plancha et son riz rouge - Les Gourmandises de Bénédicte

Saumon mariné à l'huile d'olive de Palestine à la plancha et son riz rouge - Les Gourmandises de Bénédicte

Bonjour cet été c ' étais surtout cuisine à la plancha , barbecue car en cuisine ouille il faisait trop chaud . J 'ai aussi testé ce riz rouge un délice qui croque sous la dent . Une recette facile et rapide , la cuisson du riz est à 26 mn , il cuit tranquille...

Taboulé maison de Trio de Quionas citron menthe et ses aromates à l'huile d'olive de Palestine . - Les Gourmandises de Bénédicte

Taboulé maison de Trio de Quionas citron menthe et ses aromates à l'huile d'olive de Palestine . - Les Gourmandises de Bénédicte

Bonjour le Trio de Quionas j'en avais jamais mangé et puis mon partenaire m'en à envoyé , c est super bon . Dans mon taboulé j 'ai utilisé l'huile d'olive de Palestine . J 'ai mis aussi de la menthe de mon partenaire " Aromatika " et du citron et des...

Petit pain Ciabatta à l'huile d'olive de Palestine . - Les Gourmandises de Bénédicte

Petit pain Ciabatta à l'huile d'olive de Palestine . - Les Gourmandises de Bénédicte

Coucou à tous et toutes , j ai voulu essayer un petit pain Ciabatta d'une préparation que j'ai prise dans mon magasin de Lidl .je peux pas vous mettre la recette . Sinon c'est très facile à faire , j'ai bien aimé . Dans cette préparation il demandait...

Tomates Mozza à l'huile d'olive de Palestine au sel de Camargue et sa poivrillade . - Les Gourmandises de Bénédicte

Tomates Mozza à l'huile d'olive de Palestine au sel de Camargue et sa poivrillade . - Les Gourmandises de Bénédicte

Bonjour à vous hier soir je voulais des petites tomates mozza un délice avec de bonnes tomates . Avec une bonne huile d'olive un délice . Il vous faut pour cette recette très rapide . 2 tomates bien rouge . Du sel de Camargue et de la poivrillade 1 mozza...

Cuisses de canard marinées à l'huile d'olive de Palestine sa poivrillade sa fleur de sel de Guerande et ses pommes de terres sautées aux herbes . - Les Gourmandises de Bénédicte

Cuisses de canard marinées à l'huile d'olive de Palestine sa poivrillade sa fleur de sel de Guerande et ses pommes de terres sautées aux herbes . - Les Gourmandises de Bénédicte

Bonjour à tous et toutes dimanches dernier j'ai fais des petites cuisses de canard j'en fais rarement donc c 'étais l'occasion . J'ai utilisé l'huile de Palestine pour les faire marinées , une huille que j'aime beaucoup de mon partenaire Alter Eco . Donc...

Zlabia (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Zlabia (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Voici une pâtisserie orientale, qui ne manque pas de s'apercevoir parmi les makrouts (voir notre recette ), baklavas et autres cornes de gazelles, du fait de sa forme en en petite roue plate orangée ou jaunissante, et collante: la zlabia. Naturellement végétalienne (excepté le miel, facilement re

Falafels (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Falafels (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Venus des contrées moyen-orientales, les falafels, ces petites boulettes croustillantes et dorées, à base de pois chiches ou/et de fèves, bien épicées, demeurent très appréciées en France, surtout des végés. Attention: les pois chiches s?utilisent crus. C?est-à-dire secs, mais réhydratés par un sé

Houmous (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Houmous (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Qui ne connaît pas le houmous? L'incontournable de la cuisine végétalienne, riche en protéines, vitamines et minéraux et surtout hyper savoureux! Le houmous fait souvent partie des mezze (l'ensemble de plats servis à l'occasion d'une fête) dans de nombreux pays: Liban, Sy

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