Os à moelle

Os à moelle

25 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Os à moelle"


CAMOUNIA - TFINAI DE PESSAH` - La Cuisine Juive Sepharad et autres recettes gourmandes ...

CAMOUNIA - TFINAI DE PESSAH` - La Cuisine Juive Sepharad et autres recettes gourmandes ...

בס"ד Ingredients 4 cs d`huile vegetale 1 cs d`harissa 3 gousses d`ail 1 cs de paprika 1 cs de cumin viande pied ou os a moelle 2 ou 3 galettes rondes ou fines La farce : 1 grosse pdt bouillie 1 cs de viande hachee (falcutatif) sel poivre 1 oeuf Preparation...

Pot au feu - La cuisine, c'est lui... et moi !

Pot au feu - La cuisine, c'est lui... et moi !

Préparation : 30 minutes Cuisson : 2h30 Pour 8 personnes 1 kg de jarret 1 kg de jumeau 1 kg de plat de côte 500 g de queue de boeuf 3 os à moelle On peut également utiliser du paleron, du rond de gîte, de la macreuse et du tendron. Bien sûr, toute la...

Pot-au-feu facile - La cuisine d'Elyano

Pot-au-feu facile - La cuisine d'Elyano

Ingrédients 1,500 kg de viandes de bœuf (2 à 3 différentes viandes de bœuf en sauce, dont certains morceaux avec de la graisse) 2 os à moelle 3 poireaux 3 carottes 2 branches de céleri 2 oignons 1 navet 4 pommes de terre 4 gousses d'ail 2 clous de girofle...

Osso bucco du dimanche - cuisine lifestyle par @miss_tchiiif

Osso bucco du dimanche - cuisine lifestyle par @miss_tchiiif

L’osso bucco, littéralement os à trou,  est un plat mijoté que j’affectionne particulièrement : non seulement la viande est particulièrement moelleuse et gouteuse grâce à son os à moëlle, mais surtout c’est un plat à la tomate qui réchauffe les dimanches les plus tristes de l’hiver comme aujourd’hui. Idéalement, il faudrait utiliser des conserves de tomates que l’on aura amoureusement préparées à la fin de l’été pour faire la sauce, mais à défaut une bonne boîte de tomates pelées fera très bien l’affaire ! Pour mon osso bucco du dimanche, je prends dans mon frigo et mon placard :  4 morceaux de jarret de veau tranché avec os à moelle 2 branches de céleri 6 carottes 1 oignon 1 boîte de tomates pelées et épépinées 1 citron 50g de farine 1 gousse d’ail 2 feuilles de laurier Huile d’olive, sel, poivre Pour réussir mon osso bucco : Je commence  en farinant mes morceaux de viande généreusement. Je fais chauffer l’huile dans une grande sauteuse et fais revenir mes morceaux de viande jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés sur chaque face (environ 10 minutes). Je les sale et poivre puis je les retire de la sauteuse. Pendant ce temps, je pèle mes légumes, […]

Pot au Feu - L'Eau à la Bouche

Pot au Feu - L'Eau à la Bouche

Pot au Feu (pour 5 à 6 personnes) Ingrédients: 800 gr à 1 kg de boeuf (paleron, gite, culotte, macreuse ou queue) 300 gr de lard salé (facultatif) 6 petits os à moelle minimum 3 choux-pomme (colrave) 3 navets 3 poireaux 6 carottes 300 gr de haricots verts...

Carbonade à la Flamande - L'Eau à la Bouche

Carbonade à la Flamande - L'Eau à la Bouche

Carbonade à la Flamande (pour 6 à 8 personnes) Ingrédients: 2 kg de ragoût de boeuf (paleron, gîte, macreuse, jumeau) 4 os à moelle (facultatif) 150 gr de lard 7,5 dl de bière brune (blonde ou ambrée) 4 oignons 2 gousses d'ail 2 feuilles de laurier 4...

Ragoût de Boeuf - L'Eau à la Bouche

Ragoût de Boeuf - L'Eau à la Bouche

Ragoût de Boeuf (pour 6 personnes) Ingrédients: 1,5 kg de ragoût de boeuf 100 gr de lardons 1 os à moelle 1 bouquet de thym, de sauge, de romarin, de persil 2 feuilles de laurier 1 tête d'ail 2 oignons 2 carottes 150 gr de petits pois (congelés) 1 lt...

Pot au feu de bœuf tomaté - Les marmites de Marphyl

Pot au feu de bœuf tomaté - Les marmites de Marphyl

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de palette de boeuf désossé 400 g de paleron 400 g de culotte 400 g de gite 4 os à moelle ...

Daube + poitrine de porc en sauce, accompagnées de haricots noirs - Passiflore, Passion d'Héllyane

Daube + poitrine de porc en sauce, accompagnées de haricots noirs - Passiflore, Passion d'Héllyane

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 1 kg de daube coupée (paleron, jumeau, joue) + 300 g de poitrine de porc ← + 1 os à moelle ...

Jarret de boeuf en pôt au feu - amafacon

Jarret de boeuf en pôt au feu - amafacon

  Jarret de boeuf en pôt au feu Ingrédients 2 beaux morceaux de jarret de boeuf avec os, 2 poireaux, 2 carottes, 4 pommes...

Os à moelle - amafacon

Os à moelle - amafacon

L'os à moelle est riche en lipides ; 100 g de moelle contient 600 calories composées essentiellement de lipides. La moelle est...

Pot au Feu 2 Os à Moelle + épices. Plat complet à l'ancienne.

Pot au Feu 2 Os à Moelle + épices. Plat complet à l'ancienne.

Recette du pot au feu 2 os à moelle et épices, recette facile au bouillon de légumes.Nous avons ici un plat complet (viande-légumes-bouillon)

Pot au feu  - Une toquée en cuisine

Pot au feu - Une toquée en cuisine

Mon premier pot au feu mais certainement pas le dernier. J'ai adoré Pour 4 personnes Ingrédients: - 1 jarret de boeuf - 1 bouilli sans os - 1 os a moelle - 4 carottes - 1 poireau - 1 oignon - 1 branche de céleri - 4 navets - 2 cas de gros sel - 4 pommes...

Pot-au-feu

Pot-au-feu

Ingrédients : la moitié d'un chou vert 4 carottes 3 poireaux 4 navets 1 branche de céleri persil, bouquet garni 500 g de viande pour pot au feu (+ un os à moelle) sel, poivre, cube de bouillon,...

Du jarret de boeuf au pineau des Charentes - La recette authentique

Du jarret de boeuf au pineau des Charentes - La recette authentique

Du jarret de boeuf au pineau des Charentes Ingrédients : 2 jarrets de boeuf d'environ 5 cm d'épaisseur avec os à moelle, 1 oignon, 25 cl...

Os à Moelle grillés au Four

Os à Moelle grillés au Four

Ingrédients pour 2 personnes: . 2 os à moelle . de la Fleur de sel (ici parfumée au citron et gingembre) . du thym séché . poivre Préchauffer le four th.7-8 220°C… Déposer les os à moelle…

Os à moelle sauce vin rouge

Os à moelle sauce vin rouge

INGREDIENTS 2 os à moelle beurre ½ échalote 1 cac de fond de veau 1 pincée de cannelle sel poivre PREPARATION Saler et poivrer des deux côtés les os à moelle. Les mettre dans un plat. Enfournez à 230 ° durant 35 minutes. Faire revenir l’échalote dans du beurre à feu doux, couvrir et laisser cuire 3 minutes. Ajouter le

Pot au feu

Pot au feu

INGRÉDIENTS : pour 6-8 personnes 1kg de paleron 1 kg de gite 2 kg de plat de cote 3 os à moelle 2 poireaux 2 branches de céleri 4 navets 4 carottes 3 cas de gros sel 3 clous de girofle 1 oignon thym laurier 12 pommes de terre 3 os à moelle PREPARATION : Laver et éplucher l’ensemble des légumes. Réserver les pommes de t

Pot au feu

Pot au feu

INGRÉDIENTS : pour 6-8 personnes 1kg de paleron 1 kg de gite 2 kg de plat de cote 3 os à moelle 2 poireaux 2 branches de céleri 4 navets 4 carottes 3 cas de gros sel 3 clous de girofle 1 oignon thym laurier 12 pommes de terre 3 os à moelle #pot au feu

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