Ortie
252 recettes
Quiche aux orties sauvages
L’autre soir, j’avais envie de préparer une quiche pour le dîner car c’est généralement rapide, gourmand et cela me permettait de passer des blancs d’œufs qu’il me restait.
Billet d'octobre 2016
Ce matin, je suis sortie de la maison avec une envie de champignons pour le déjeuner… C’est l’automne et nous sommes en octobre, n’est-ce pas ? Seulement voilà, même lorsque je suis de passage à Paris, je recherche des fruits et légumes biologiques produits.
Velouté de la nature
Après l’hiver vient le printemps, les premiers pissenlits apparaissent et les jeunes orties sont déjà là c’est l’occasion d’une belle balade.
Pâtes au pesto de brocoli et noix
Voici une recette issue d'un numéro hors série de Maxi cuisine spécial cuisine italienne.
Rognon de veau au Beaujolais - purée de butternut à la pistache
Pour célébrer la sortie du Beaujolais Nouveau, l'année dernière j'ai publié un billet autour d' .
Tarte fine au potiron et à la fourme d'Ambert
Comme l'année dernière, ma chef a apporté un potiron pour un partage entre collègues.
Tagliatelles aux orties à la carbonara
C'est la recette de saison, à faire quand les orties repoussent et surtout avant le grand nettoyage de printemps du jardin.
Cuisses de canard aux épices
Voici une recette pleine de saveurs sortie au gré de mon errance dans mon armoire à épices.
Ravioli aux orties farcis à la saucisse.
J'ai découvert les pâtes parfumées à l'ortie, l'année dernière, lors d'un séjour dans une ferme en Italie dans la région d'Emilie Romagne.
Madeleines au thym citron
Je pense que quand on essaie une nouvelle recette de madeleines, c'est une loterie, bosse ou pas de bosse, le suspense reste jusqu'à la sortie du four.
Glace crémeuse à la pêche et aux framboises (sans oeuf) avec ou sans sorbetière
Dans la série glace au lait concentré voici la dernière sortie de ma cuisine, elle est crémeuse à souhait, parfumée subtilement de framboises adoucie par la pêche et sucrée parcimonieusement d'un miel de fleurs.
Cocktail aphrodisiaque gingembre, ananas et rhum
Cette année je m'amuse à vous proposer une boisson aphrodisiaque pour ce jour de Saint Valentin.
Salade toscane de pâtes à la truffe blanche
Quand il fait chaud et qu'on a envie d'une salade il faut parfois de l'imagination pour varier les plaisirs sans passer beaucoup de temps devant les fourneaux.
Lieu Jaune au curry, riz épicé
Le poisson se prête bien aux préparations au curry, enfin moi j'aime ça et c'est ainsi que cette recette est sortie de ma cuisine pour répondre à l'invitation de participer au challenge "Recette autour d'un ingrédient", challenge initié par S amar et.
Madeleines coeur de chocolat
J'ai concocté ces madeleines pour un gouter partagé avec mes petits enfants, le chocolat était donc indispensable.
Crevettes à l'oseille
Entre confinement et mobilité réduite, ma seule sortie est dans mon jardin, bien heureuse d'en avoir un.
