Nice
561 recettes
Pissaladière // spécialité niçoise
Une jolie spécialité niçoise, à réaliser avec de la pâte maison ou prête à dérouler (mais plutôt épaisse, façon pâte à pain), à déguster froid ou chaud, à l'apéro, en pique-nique, .
Tapenade aux olives noires
Bonjour à tous; La tapenade est une recette de cuisine provençale, comtadine et niçoise, principalement constituée d'olives broyées, d'anchois et de câpres (tapena en occitan, d'où son nom).
Sauté à la niçoise (ratatouille) aux légumes provençale
Consommé chaud ou froid, en accompagnement, en verrine pour l'apéro).
Daube niçoise - la cuisine de josette
J'ai retrouvé dans mon classeur, une recette que m'avais donné ma sœur et qui vivais à Nice.
Purée d'aubergines épicée au BBQ et Socca
2 aubergines (piquées avec des graines de coriandre et des morceaux de gingembre) 2 tomates Roma 1 bulbe d'ail 1 piment long (fo.
Pizza sur "socca" ... sans gluten mais (et) avec goût ;-)
Pour la socca ; 2\3 de tasse de farine de pois chiches 3\4 de tasse d'eau une pincée de sel 1 cuillère à thé d'ail séché (ou du "f.
Nice cream (crème glacée)
Ces temps-ci, les "nice creams" se dégustent quotidiennement dans ma chaumière.
"Nice cream" au "cookie dough"
1\2 tasse de dattes cacao au goût (disons environ 2-3-4 cuillères à table) On "robote' On façonne selon la façon don.
Crème glacée ... encore!
Je disais ici que les "nice creams" se dégustent quotidiennement dans ma chaumière.
Nice cream au goût de "reese"
Après ceci, promis, je ne vous embête plus avec les " nicre creams " ;-) Mais déguster une crème glacée dehors, un 11 décembre.
Smoothie ou "nice cream" aux framboises
Il y a des matins plus roses que d'autres! Framboises congelées Bananes congelées Et dessus; des graines de chanvre et .
Pissaladière
Recette traditionnelle de la pissaladière, tarte fine aux oignons et aux anchois, originaire de Nice.
Gâteau à la courge de Nice
Commencer par éplucher la courge de Nice, puis la couper en morceaux assez petits.
Salade niçoise
Fameuse salade de tomates niçoise, à consommer sans modération en été, pour profiter des bons produits frais.
Spécialité de Monaco : barbagiuans
Si on connait Monaco pour ses casinos, sa famille royale, son grand prix et ses nombreux milliardaires, on connait moins sa gastronomie.