Lupin

Lupin

6 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Lupin"


Tajine merguez lupins

Tajine merguez lupins

Tajine merguez lupins Une recette originale de tajine avec des boulettes de chair de merguez, des poivrons et des lupins. Il s’agit d’une tajine rapide qui cuit en 35 minutes. Je l’ai accompagnée d’un vin Gérard Bertrand « Gris Blanc ».

Faux-mage  aux lupins

Faux-mage aux lupins

Je commence à réfléchir à ma table de Noel et j'ai commencé les essais. J'ai débuté avec les entrées et je ne suis pas mécontente de...

Bouchées au chou, soja et graines de lupin

Bouchées au chou, soja et graines de lupin

Comme pour mes autres recettes aux graines de lupins*, j'ai choisi des lupins saumurés bio, sans additifs. Il est indispensable d'enlever les peaux qui sont salées et peuvent être amères. Pour cela, il faut pincer chaque graine entre le pouce et l'index et presser pour que la graine s'éjecte par le petit trou. Cela nous a pris 20 minutes à deux et il est resté 530 grammes de graines.

Burgers aux graines de lupin, coco et poivron

Burgers aux graines de lupin, coco et poivron

J'ai choisi des lupins saumurés bio, sans additifs car les graines sèches demandent presque une semaine de préparation...Pour cette recette, le plus long est la phase qui consiste à enlever les peaux des graines. Pour cela, il faut pincer chaque graine entre le pouce et l'index et presser pour que la graine s'éjecte par le petit trou. Compter 20 à 30 minutes pour cette opération... Il vaut mieux demander de l'aide !

Galettes de graines de lupins et carottes

Galettes de graines de lupins et carottes

Pour ces galettes, j'ai fait mes courses au rayon bio. Ces galettes moelleuses changent des burgers de haricots ou autres légumineuses et cette fois, j'ai fait cuire mes carottes avec les graines de lupin. Recuire les graines permet de les ramollir et de les mixer plus facilement ensuite.

Feta végétale  - Panamsaine

Feta végétale - Panamsaine

J’avais trouvé sur un salon bio des graines de lupins bio* et j’avais donc en tête de tester cette recette de feta 100% végétale de Marie Laforêt car je suis curieuse et j’ai été très agréablement surprise par la texture et les graines de lupin qui donne...