Fond de veau

Fond de veau

209 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Fond de veau"


Filet mignon de porc à la bière - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Filet mignon de porc à la bière - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Ingrédients : pour 3 personnes 1 filet mignon de porc de 650 g 3 échalotes 1 gousse d’ail 4 cuillerée à soupe de fond de veau déshydraté + 15 cl d’eau 30 cl de bière blonde 1 cuillerée à soupe de fécule de maïs (Maïzena) 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive...

SAUCES - RECETTES DE NATIE

SAUCES - RECETTES DE NATIE

Vous trouverez ici différentes recettes de sauces pour accompagner vos plats Cette rubrique peut a tout moment etre modifiée. ============= ============= SAUCE AU POIVRE 150 ml de Fond de Veau 50 ml de crème fraîche 30% de matière grasse 1 cuillerée à...

P O U L E T  à l'espagnole  - Helouchacook - Recettes de cuisine du monde faciles et rapides

P O U L E T à l'espagnole - Helouchacook - Recettes de cuisine du monde faciles et rapides

Pour cela il vous faut (pour 2 à 3 personnes) : - 2 poivrons : un rouge et un vert - 2 oignons jaune - Une grosse pomme de terre - Une poignée d'olives vertes - 1 gousse d'ail - 1/2 bouillon de volaille - 2 cuillère à soupe de fond de veau - 6 tranches...

Filet mignon sauce moutarde - Nath' Chocolat

Filet mignon sauce moutarde - Nath' Chocolat

Une viande très tendre et rapide à cuisiner. Pour 4 personnes : - 700 g de filet mignon - 3 échalotes - 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne - 200 ml de bouillon - 1 cuillère à café de fond de veau Pour la sauce : Faire revenir l'échalote. Ajouter...

Feuilletés de filet mignon - La cuisine, c'est lui... et moi !

Feuilletés de filet mignon - La cuisine, c'est lui... et moi !

Pour 6 personnes 2 filets mignons de porc 500 g de pâte feuilletée (maison ou chez le pâtissier) 1 carotte 2 oignons 2 gousses d'ail 1 verre de vin blanc sec 2 cas de fond de veau déshydraté thym & laurier beurre et huile d'olive 1 jaune d'oeuf Couper...

Rôti de porc parfumé à la sauge et sa purée de panais - La cuisine, c'est lui... et moi !

Rôti de porc parfumé à la sauge et sa purée de panais - La cuisine, c'est lui... et moi !

Pour 8 personnes 1 Kg d'échine de porc sans os 2 oignons 3 carottes 4 gousses d'ail 1 cas de farine 20 cl de vin blanc 1/2 litre de fond de veau 1 bouquet garni sel, poivre huile d'olive Pour la viande Éplucher et hacher les oignons. Peler les carottes...

Foie de veau sauce balsamique et ses carottes glacées - La cuisine, c'est lui... et moi !

Foie de veau sauce balsamique et ses carottes glacées - La cuisine, c'est lui... et moi !

Foie de veau et ses carottes glacées Pour 2 personnes 2 belles tranches de foie de veau 2 cas de farine 1 cas d'huile d'arachide 30 g de beurre 3 gousses d'ail quelques brins de persil plat 2 cas de vinaigre balsamique 10 cl de fond de veau Pour les carottes...

Saint-Jacques et queues de gambas façon civet au riz noir Venere - La cuisine, c'est lui... et moi !

Saint-Jacques et queues de gambas façon civet au riz noir Venere - La cuisine, c'est lui... et moi !

Pour la sauce au vin rouge 1/2 carotte 1/2 oignon 1 bouquet garni sel, poivre 50 cl de vin rouge de qualité (corsé) 50 g de beurre 20 cl de fond de veau lié 1 gousse d'ail en chemise huile d'olive Emincer la carotte et l'oignon, préparer le bouquet garni....

Osso bucco - La cuisine, c'est lui... et moi !

Osso bucco - La cuisine, c'est lui... et moi !

Osso Bucco Pour 4 personnes 4 osso bucco 1 oignon 1 carotte 1 bouquet garni (recettes de base) 1 cac de concentré de tomate 400 g de tomates pelées 20 cl de vin blanc sec 2 cas d'huile d'olive 30 g de beurre 1 cas de farine 1/2 l de fond de veau sel et...

Boulettes de boeuf - La cuisine, c'est lui... et moi !

Boulettes de boeuf - La cuisine, c'est lui... et moi !

Boulettes de boeuf Pour 6 personnes 1 Kg de viande hachée 15% de matières grasses 1 oignon 3 gousses d'ail 1 bouquet de persil plat 20 cl de vin blanc sec 20 cl de fond de veau sel, poivre 2 cas d'huile de tournesol 20 g de beurre Hacher finement l'oignon...

Lentilles à ma façon - La cuisine, c'est lui... et moi !

Lentilles à ma façon - La cuisine, c'est lui... et moi !

Préparation : 30 minutes Cuisson : 35 à 40 minutes Pour 8 personnes 500 g de lentilles vertes du Puy 3 carottes 2 échalotes 200 g de lardons 1 verre de vin blanc sec 1 litre de fond de veau 1 cac de persil haché 1 cas d'huile de tournesol sel et poivre Émincer...

Porc aux épices - La cuisine, c'est lui... et moi !

Porc aux épices - La cuisine, c'est lui... et moi !

Préparation : 30 minutes Cuisson : 35 minutes Pour 6 personnes 1.2 Kg de sauté de porc 1 oignon 3 tomates 1 verre de vin blanc sec 20 cl de crème fraîche 2 gousses d'ail 3 carottes sel, poivre curry, garam masala, cumin 3/4 litre de fond de veau huile...

Paupiettes de veau chou romanesco - La cuisine, c'est lui... et moi !

Paupiettes de veau chou romanesco - La cuisine, c'est lui... et moi !

Préparation : 30 minutes Cuisson : 35 minutes Pour 6 personnes 12 paupiettes 2 carottes 1 oignon 4 gousses d'ail 20 cl de vin blanc sec 3/4 de litre de fond de veau thym, laurier 1 cas de farine 1 chou romanesco 1 cas d'huile de tournesol et 30g de beurre...

Endives braisées - La cuisine, c'est lui... et moi !

Endives braisées - La cuisine, c'est lui... et moi !

Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes puis 15 minutes Pour 4 personnes 6 endives 3 carottes 2 oignons 3 gousses d'ail 10 cl de vin blanc sec 1/4 litre de fond de veau 1 cas de persil haché sel, poivre 1 pincée de sucre 1 demi citron 2 cas d'huile...

Echine de porc sauce charcutière - La cuisine, c'est lui... et moi !

Echine de porc sauce charcutière - La cuisine, c'est lui... et moi !

Préparation : 30 minutes Cuisson : 20 minutes Pour 6 personnes 6 échines de porc épaisses 2 échalotes 30 g de beurre 15 cl de vin blanc sec 30 cl de fond de veau 1 cas de concentré de tomate 1 cac de farine 8 cornicnons persil haché 1 cas de moutarde...

Poulet à la crème d'ail et courgettes rôties au thym - La cuisine, c'est lui... et moi !

Poulet à la crème d'ail et courgettes rôties au thym - La cuisine, c'est lui... et moi !

Préparation : 30 minutes Cuisson : 25 minutes pour le poulet, 30 minutes pour les courgettes Pour 6 personnes 6 cuisses de poulet (bio de préférence) 1 tête d'ail 1/4 l de fond de veau 20 cl de crème fraîche 10 cl de vin blanc sec thym 1/2 oignon sel...

Joue de boeuf - La cuisine, c'est lui... et moi !

Joue de boeuf - La cuisine, c'est lui... et moi !

Préparation : 20 minutes Cuisson : 3 heures Pour 8 personnes 4 joues de boeuf moyennes 2 carottes 1 oignon 4 gousses d'ail 1 bouquet garni quelques baies de genièvre poivre en grain sel et poivre huile d'olive 50 cl de fond de veau 2 bouteilles d'un bon...

Sauté de veau - La cuisine, c'est lui... et moi !

Sauté de veau - La cuisine, c'est lui... et moi !

Préparation : 20 minutes Cuisson : 2 heures Pour 8 personnes 1,5 kg de sauté de veau 2 cac de concentré de tomates 400 g de tomates pelées 1 oignon 2 carottes 2 gousses d'ail 1,5 de fond de veau 20 cl de vin blanc sec 1 bouquet garni 1 cas de farine 2...

Pommes de terre boulangères - La cuisine, c'est lui... et moi !

Pommes de terre boulangères - La cuisine, c'est lui... et moi !

Préparation : 20 minutes Cuisson : 1h 30 Pour 6 personnes 1 kg de grosses pommes de terre (plutôt rustiques) 2 gros oignons 1,5 litre de fond de veau 150 g de poitrine fumée thym et laurier sel/poivre un peu d'huile d'olive On continue avec des recettes...

Le rôti de magrets de Michel, sauce aigre-douce - La cuisine, c'est lui... et moi !

Le rôti de magrets de Michel, sauce aigre-douce - La cuisine, c'est lui... et moi !

Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes ou 60 degrés à coeur Pour 4 personnes 2 magrets thym fleur de sel, poivre Pour la sauce 50 g de graisse de canard 50 ml de sirop de figue 20 cl de fond de veau 5 cl de vinaigre balsamique Avec un couteau,...

Copyright RecettesMania ©2021. All rights reserved.