Fleur de sel
739 recettes
Pâte Sucrée Crillon
Préparation : 10 minutes Repos : 1 heure I ngrédients pour 450 g de pâte : 120 g de beurre mou, 80 g de sucre glace, Grains d'une 1/2 gousse de vanille, 25 g de poudre d'amandes, 2 pincées de fleur de sel, 1 œuf, 200 g de farine de type 45.
Pâte à tartiner de Christophe Michalak
Pour 2 pots à confiture Difficulté : Difficile Préparation : 30 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour le praliné noisette : 120 g de sucre, 120 g de noisettes torréfiées sans peau*, Une pincée de fleur de sel.
Terrine de thon à la ciboulette et à la fleur de sel au piment d'Espelette cuit à l'Omnicuiseur
Terrine de thon à la ciboulette et à la fleur de sel au piment d'Espelette cuit à l'Omnicuiseur
Cookies au chocolat et aux noisettes de Christophe Felder
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Le " Breton"
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Les caramels mous de mon enfance, au miel et beurre salé
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Feuilletage inversé, de Christophe Felder
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Tarte fleur
1 pâte feuilletée 6 tranches de jambon de parme 1 courgette jaune (pas trouvé) 1 courgette verte (ici 2) 3 carottes 2 càs de moutarde à l’ancienne 4-5 càs de crème allégée huile d’olive fleur de sel Chauffer le four à 190° Poser la pâte feuilletée dans.
Pommes de terre rôties, sans matière grasse
1kg de pommes de terre 60 cl de bouillon de volaille fleur de sel thym frais Chauffer le four à 200°C.
Tian tout simple aux tomates et pomme de terre
Pour 4 ou 5 : 10 tomates 10 pommes de terre herbes de Provence huile d’olive fleur de sel Chauffer le four à 210° Couper les tomates et les pommes de terre en rondelles.
Œufs de caille, chantilly de mascarpone au foie gras
18 œufs de cailles 150 g de crème fluide au mascarpone à fouetter 150 g de fois gras cuit toast pour fois gras fleur de sel rose de l’Himalaya (ou autre) Chauffer la crème dans une casserole, couper le fois gras en morceau et le faire fondre à feu doux.
Pommes de terre sautées
POMMES DE TERRE NOUVELLES SAUTEES Ingrédients pour 2 personnes 400g de pommes de terre nouvelles fleur de sel de Guérande, graisse de canard, ail, persil, thym Préparation Laver et gratter les pomm…
Salade de pommes rouges, noix & roquefort
SALADE DE POMMES ROUGES, NOIX & ROQUEFORT Ingrédients pour 2 personnes 1 belle pomme rouge, pour moi variété Pilot huile de noix, fleur de sel à la livèche, un tour de moulin à poivre 40g de c…
Wheaten Bread
WHEATEN BREAD Ingrédients pour un pain 500G de farine T110 1 cuillère à café bombée de bicarbonate de soude 1 petite cuillère à café de fleur de sel, pour moi de sel primeur 45cl de lait ribot, les…
Coquilles Saint Jacques à la fleur de sel
Ingrédients 8 noix de Saint Jacques beurre, fleur de sel, poivre blanc 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès Préparation Faire chauffer du beurre dans une poêle, lorsqu’il chante, mettre les noix…
Salade de saumon au chèvre frais
Pour 6 personnes Préparation : 10 minutes Ingrédients : - 12 tranches de saumon fumé - 6 petits fromages de chèvre frais - ½ concombre - 6cs d’huile d’olive - 1/2cs de baies roses concassées - 4 tiges de basilic - 6cc d’œufs de saumon - Fleur de sel.
Saumon cru mariné au citron vert
Pour 6 personnes Ingrédients : - 400g de filet de saumon (sans peau et sans arêtes) - 4 citrons verts - 2 petits oignons blancs - 5cl d’huile d’olive - Fleur de sel Moi qui refusais catégoriquement de goûter du poisson cru lorsque j’étais ado, depuis.
Sablés parmesan pavot
Des petits sablés, mais salés, à servir à l’apéro… Ingrédients : 180 g de farine 100 g de parmesan 4CS de graines de pavot bleu bio 1 œuf 90 g de beurre mou Poivre, muscade, fleur de sel Mélangez la farine, le parmesan (râpé), les graines de pavot, le.