Farine de maïs
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Gâteau à la farine de maïs et sa vinaigrette d'oranges sanguines
Je n'avais pas eu le temps de participer au concours de Mariluna et Dada sur l'huile d'olive et j'en étais désolée.
Gâteau de faisselle aux raisins secs
Ingredients pour 4 personnes: 8 c à s fécule de maïs 150 g faisselle 60 g de raisins secs 6 œufs 70 g de sucre en poudre 3 cuillères à soupe d'huile d'olive zeste d'un citron
Galette des rois façon PIERRE HERME
Ingrédients pour une galette : 2 rouleaux de pâte feuilletée 1 jaune d'œuf 1 peu d'eau Pour la crème d'amande 65g de beurre mou 85g de sucre glace 100g d'amande en poudre 5g de farine de maïs 1 c à c de rhum 1 œuf 160g de crème pâtissière.
Canard aux pommes et au gingembre
N Préparation : 15 min Cuisson : 2:30 Ingrédients 2 kg canard 2 oignons 3 pommes 4 c.
Porc thaï et Gai Lan à l'échalote et piments
Ingrédients: 1 kg de porc maigre filet, garni de l'excès de graisse et émincé en morceaux 1 ½ c à s de fécule de maïs 2 c à c doux thaïlandais de soja 1 c à s de xérès sec 2 c à s de sauce de poisson 3 c à s huile de canola ou d'arachide.
Fondue au Fromage des Grisons
Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de Fromage des Grisons 2 cuillères à café de fécule de maïs 3 dl de vin blanc poivre Noix de muscade beurre Croûtons
Fondue moitié-moitié vacherin
Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de Gruyère salé 400 g de Vacherin fribourgeois 15 g de fécule de maïs 3 dl de vin blanc 1 gousse d’ail Poivre du moulin du kirsch
Vol au vent de poisson
Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de filets de perche 400 g de poireau 8 coques de vol-au-vent en pâte feuilletée 2 cs d’huile sel poivre 1 dl de vin blanc 2 cs de fécule de maïs 3 dl de bouillon de légumes 2 dl de demi-écrémé
Crème au citron pour une tarte
Ingrédients : 150 ml de jus de citron Zestes de 2 citrons 100g de sucre 80g de beurre mou 2 œufs entiers + 1 jaune 10g (1 cuiller à soupe rase) de fécule de Maïs (Maïzena)
Le millas
Le millas est un genre de flan à base de farine de maïs et farine de blé qui se consomme en dessert, mais aussi comme encas ou au goûter.
Marguerites fourrées amandes & mangue
INGREDIENTS – 200g de farine semi-complète (type 110) – 100g de fécule de maïs – 150g d’amandes en poudre – 100g de margarine végétale allégée – Le zeste …
Gaufrettes à l’orange fourrées chocolat
INGREDIENTS (20/25 biscuits) – 150g de farine d’épeautre bio – 100g de fécule de maïs – 150g d’amandes en poudre – 20g de sucre de coco – Le zeste d…
Biscuits ruche au chocolat
INGREDIENTS (20/25 biscuits) – 130g de farine semi-complète – 100g de farine de maïs – 50g d’amandes en poudre – 80g de margarine allégée – 45g de crème f…
Bâtonnets chocolat & beurre de cacahuète
INGREDIENTS (20/25 biscuits) – 150g de farine type 65 – 100g de fécule de maïs – 50g d’amandes en poudre – 80g de margarine végétale allégée – 1/2 cuil à …
Pancakes fourrés pommes-fruits rouges & ricotta
INGREDIENTS (7 pancakes) Pancakes: – 2 oeufs – 300ml de lait – 50g de farine de maïs complète bio – 50g de farine de soja toastée bio – 50g de fécule de pommes …
Navettes aux dattes fourrées
INGREDIENTS (38 navettes) – Dattes moelleuses – 250g de farine type 80 – 150g de fécule de maïs – 1/2 cuil à café de cannelle en poudre – 100g de margarine végé…
Sablés au sésame & au chocolat façon petit-écolier {Option vegan}
INGREDIENTS – 300g de chocolat noir sans sucre – 200g de farine de seigle bio – 100g de fécule de maïs – 100g d’amandes en poudre – 100g de margarine vég…
Feuilles à la spiruline, anis vert & dattes {Faible en gluten – Option vegan}
INGREDIENTS (34 feuilles) – 150g de farine d’épeautre bio – 75g de fécule de maïs – 75g d’amandes en poudre – 30g de sucre de coco – 1 cuil à café d…
Flan à l'abricot
On profite des derniers abricots pour faire ce flan - 150 g de sucre en poudre - 1 l de lait - 6 gros oeufs + 1jaune - 50 g de fécule de maïs - 1 gousse de vanille - 500 g d' abricots frais Couper la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur.