Cumin
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Pain au levain à la semoule, sésame noir et carvi noir
Cela fait une paire de mois que je ne vous ai pas mit de recette de pain au levain, je vous propose donc celle-ci, celle d'un pain croustillant à la mie moelleuse et surtout très parfumée avec le carvi qui lui donne une petite note anisée, j'ai adoré!.
Galettes de patate douce et pomme de terre au cumin
Ces petites galettes sont idéales pour garnir vos hamburgers végétariens.
Riz à l'indienne
Super bon, on a adoré!! (pour 3 personnes) * 4 grosses carottes * 1 oignon émincé * 100 g de riz * 1 c à s de curry * 1 c à s de cumin * 1 bouillon de volaille dilué dans 200 ml d'eau * 100g de crème fraîche * 2 c à c d'huile d'olive * sel et poivre.
Raïta de concombre, tomates et radis
La Raîta est une petite salade indienne à base de yaourt,elle est fraîche et parfumée.
Soupe de carottes à l'orange et de courgettes au cumin
Ingrédients : pour la soupe aux carottes : 1 kg de carottes 1 orange sel.
Brochettes de dinde à l'indienne, chou aux 5 épices
Si parfumé,ce plat vous fera voyager ! Ingrédients : pour 4 pour les brochettes : 600 g de dinde 4 gousse d'ail 1 yaourt nature 1 petites échalote 1 petit morceau de gingembre 2 càc de cumin 2 càc de coriandre 1/2 càc de sel 1 citron pour les légumes.
Potage potiron chévre
500 g de potiron (ou un potimarron) 2 carottes 100 g de fromage de chèvre (frais ou affiné, selon votre goût) 1 oignon Poivre Sel Cumin Bouquet garni Epluchez le potiron, et coupez-le en gros morceaux.
Velouté de carotte et quinoa au cookeo
Ingrédients POUR 4 PERSONNES 600g carotte 50g quinoa 2càs huile d'olive Cumin en poudre 1/2 cas 1l bouillon de légumes 1 oignon émincé Instructions Insérer la cuve dans le cookeo et régler le mode manuel cuisson /classique /doré.
Courgettes ronde farcie
4 Courgettes rondes 400 g Boeuf haché 40 g Parmesan râpé 1 Oignon coulis de tomate( tomate roma c'est mieux pour le coulis 5 ou 6) 2 gousses Ail 2 cuil.
Pavé de saumon aux carottes confites
Pour 2 personnes Points WW liberté par personne : 2 sp Total : 573 kcal Par personne : 287 kcal Ingrédients : 2 pavés de saumon de 100 g chacun 400 g de carottes 1 oignon 2 c à c de sucre roux 1 cc d'huile d'olive 1 c à c de miel citron cumin en poudre.
Bœuf mijoté au cumin
J’ai toujours aimé le mélange des cultures, la cuisine s’y prête particulièrement, aujourd’hui je vous offre une recette que j’ai goûté chez une amie tunisienne, je l’ai refaites à ma sauce bien entendu, mais je dois avouer que sa version était vraiment.
Soupe de carotte, cumin et coriandre
Je suis malade, et bien malade, une fièvre de cheval pendant plusieurs jours et tout les symptomes qui font qu'on se demande si l'on va réussir à survivre à un aller dans la cuisine pour se préparer à diner, mais comme je suis prévoyante, il me restait.
Soupe de carottes et ses noisettes grillées
Pour 6 personnes 1 Kg de carottes 2 oignons 1 cube de bouillon de volaille 200 g de crème fraîche entière liquide 1 pincée de cumin 2 cas d'huile d'olive de bonne qualité 50 g de noisettes 6 cas de crème fraîche épaisse persil plat (pour la déco) sel.
Guacamole
Pour 6 personnes 2 tomates 1/2 oignon 1 gousse d'ail 2 avocats mûrs 2 cas d'huile d'olive 1 cac de cumin 2 cas de coriandre fraîche hachée le jus d'un citron vert 1/2 piment oiseau Hacher finement l'oignon et l'ail, monder les tomates puis les hacher.
Salade de pois chiches
Préparation : 20 minutes Trempage et cuisson : 12 heures Pour 6 personnes 500 g de pois chiches bio 3 tomates 2 cébettes 2 gousses d'ail 4 branches de persil plat 1 cas de cumin en poudre 2 feuilles de laurier sel et poivre Pour la vinaigrette 1 cac.
Tendron de veau, carottes et oignons confits
Tendron de veau Préparation : 30 minutes Cuisson : 2 heures Pour 4 personnes 1 kg de tendron de veau 8 carottes 1 botte de petits oignons blancs 15 cl de vin blanc sec 50 cl de fond de veau 1 cas de farine 1 jus de citron 1 cas de cumin 1 cas de miel.
Lentilles corail et chou fleur rôti à l'indienne
Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Pour 4 personnes 200 g de lentilles corail ou jaunes 1 chou fleur 1 oignon 2 gousses d'ail 1 morceau de gingembre frais 2 cac de curcuma 3 cac de curry 1 cac de paprika 1 cas de cumin 20 cl de lait de coco.
Velouté de chou-fleur, gorgonzola et ravioles du Dauphiné
Préparation : 25 minutes Cuisson : 30 minutes Pour 4 personnes 200 g de ravioles « nature » 1/2 chou-fleur 150 g de pommes de terre 1 échalote 1 litre de bouillon de légumes 1 cas de cumin 120 g de gorgonzola huile d'olive sel et poivre Emincer l'échalote,.