Costa Rica

Costa Rica

20 recettes

Les recettes de cuisine "Costa Rica"


Tartare de lieu jaune aux agrumes

Tartare de lieu jaune aux agrumes

Depuis que j'ai eu l'occasion de voyager au Costa Rica et au Chili où les recettes de poisson cru sont des spécialités, j'adore préparer ces entrées bien fraîches et vitaminées.

Gâteau sapin de Noël façon Costa Rica avec Marianela !

Gâteau sapin de Noël façon Costa Rica avec Marianela !

Recette de gâteau sapin de Noël avec des saveurs de Costa Rica ! Un régal plein d'épices de Noël et de magie.

Recette de confiture d'ananas

Recette de confiture d'ananas

Ananas du Costa Rica ou ananas pain de sucre ? Découvrez ma recette maison de confiture exotique à l'ananas, pour votre prochain brunch ou goûter !

Gallo pinto, le plat populaire du Costa Rica

Gallo pinto, le plat populaire du Costa Rica

Comme souvent en Amérique Latine, les plats populaires contiennent des haricots (rouges ou noirs) et du riz, deux ingrédients incontournables.

Tostadas, un air du Costa Rica (version végé, aussi disponible)

Tostadas, un air du Costa Rica (version végé, aussi disponible)

Nous revenons tout juste de passer 3 mois et demi au Costa Rica, je n’ai pas pu m’empêcher d’en ramener un classique réinventé ;) Je dédie cette recette à ma copine Julie (des Bizoulis) et à …

Découvrez une recette de chaque pays de la coupe du monde!

Découvrez une recette de chaque pays de la coupe du monde!

Photo Jorge Figueroa @Flickr Que cela vous plaise ou non, vous n’êtes pas sans ignorer que très bientôt, démarrera la coupe du monde de football.

Découvrez une recette de chaque pays d’Amérique

Découvrez une recette de chaque pays d’Amérique

On continue notre tour du monde et ce sont aujourd’hui les recettes en provenance d’Amérique que je répertorie.

Spécialité du Costa Rica : le flan à la noix de coco

Spécialité du Costa Rica : le flan à la noix de coco

Quand j'ai vu que ce samedi 14 juin le Costa Rica allait jouer un match, ma première réaction a été de me demander ce que pouvaient bien manger les Costariciens.

Empanadas (chaussons) aux Palmiers (Costa Rica) | Je cuisine donc je suis

Empanadas (chaussons) aux Palmiers (Costa Rica) | Je cuisine donc je suis

Chaussons farcis d'une crème de palmiers à la coriandre

Gratin de riz aux palmiers | Je cuisine donc je suis

Gratin de riz aux palmiers | Je cuisine donc je suis

Gratin de riz aux palmiers avec sauce béchamel et fromage

Gâteau de bananes du Costa Rica

Gâteau de bananes du Costa Rica

Gâteau de bananes du Costa Rica Une recette très gourmande de gâteau aux fruits à base de bananes mûres aromatisé au rhum et de pépites de chocolat.

Recette du ceviche chilien

Recette du ceviche chilien

Aujourd'hui je vous donne la recette du ceviche chilien, à base de poisson cru mariné, qui est différent de celui que j'avais dégusté au Costa Rica .

Confiture du Costa Rica : ananas, mangue, citron vert, orange et cannelle

Confiture du Costa Rica : ananas, mangue, citron vert, orange et cannelle

Ce qui est très agréable au Costa Rica c'est la profusion de fruits : ananas bien sûr, mais aussi mangue juteuse, fruits de la passion, ramboutan, papaye, citron.

Confiture du Costa Rica, ananas, mangue, fruits de la passion, au gingembre et cannelle

Confiture du Costa Rica, ananas, mangue, fruits de la passion, au gingembre et cannelle

Le Costa Rica est le paradis des fruits exotiques : ananas, noix de coco bien sûr, mais également papaye, mangue, ramboutan.

Rhum arrangé comme au Costa Rica

Rhum arrangé comme au Costa Rica

Le Costa Rica produit un peu de rhum et nous avons pu en déguster du blanc et de l'ambré.

Confiture de fruits exotiques comme au Costa Rica

Confiture de fruits exotiques comme au Costa Rica

Suite à mon voyage au Costa Rica où j'ai pu déguster de nombreuses confitures merveilleuses, j'ai eu envie à mon tour de retrouver ces saveurs de fruits exotiqu

Ceviche de daurade comme au Costa Rica

Ceviche de daurade comme au Costa Rica

Le ceviche est un plat d'Amérique latine, composé de poisson cru mariné dans du jus de citron et de différents ingrédients comme par exemple oignon rouge, poivron, avocat et tomate.

Riz au lait de coco, cannelle et fruit de la passion

Riz au lait de coco, cannelle et fruit de la passion

Lors de mon séjour au Costa Rica nous avons dégusté de nombreux desserts : tous sont plutôt très sucrés et utilisent les épices et notamment la cannelle.

Brownie aux noix de Macadamia

Brownie aux noix de Macadamia

Lors de mon voyage au Costa Rica nous avons été dans la région du Guanacaste, à proximité du volcan Arenal.

Riz au lait à la compotée de fraises

Riz au lait à la compotée de fraises

Le riz au lait au caramel, tout le monde connaît ! La version traditionnelle de nos Grand-mères, le gâteau de riz au caramel.

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