Condiment
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Pâté végétal (vegan) ?
Les néo-végés se demandent souvent comment se fabrique le pâté végétal? C'est tout simple: une base (des légumes ou des légumineuses, voire, du tofu), de l'huile, des condiments, des aromates (tel de l'ail), des épices, des herbes, du sel.
Blanc-manger (végétalien, vegan) ?
Le blanc-manger, entremets blanchâtre, se plie à tous les caprices.
Terrine aux légumes entiers (végétalien, vegan) ?
Pour profiter des légumes de saison, voici une merveilleuse terrine de légumes entiers* comme on sait si bien la préparer dans les pays latins ! Un régal des yeux et du palais ! L'originalité tient au fait que les légumes ne sont pas hachés, mais détaillés.
Crème renversée au caramel (végétalien, vegan) ?
La crème renversée au caramel, dite aussi crème caramel ou flan au caramel, est un cylindre de couleur claire, à la texture tremblotante, couronné de caramel liquide.
Fromage végétal à râper ?
Pratique, ce fromage végétal à râper! Congelé en portions individuelles, on peut le sortir quand on veut, le râper et puis l?utiliser comme bon nous semble ? saupoudré sur une pizza, une quiche, un gratin, dans un burger? On peut aussi le garder au.
Raclette (végétalien, vegan) ?
La raclette, commune à la Savoie, à la Franche-Comté et au Valais (Suisse), désigne autant la spécialité que le fromage (« à raclette ») qui lui est consacré.
Tapenade (végétalien, vegan) ?
«Caviar provençal», la tapenade est une purée condimentaire, noire et lisse, fort appréciée dans la cuisine provençale, comtadine et niçoise, à base d?olives pilées avec des câpres, de l?huile d?olive.
Bavarois à l'orange (végétalien, vegan) ?
Parmi les bavarois aux fruits, celui à l?orange s?impose en hiver.
Flan de courge (végétalien, vegan) ?
Le flan salé s?inscrit dans cette tradition du flan répandue au quatre coins de France.
Pâté en croûte (végétalien, vegan) ?
Trônant souvent à la devanture des traiteurs, le pâté en croûte compte parmi les chefs d??uvre de l?art culinaire français.
Crème d'abricot sans oeufs
Ingrédients: 300g d'abricots 20cl de crème 30g de sucre en poudre Zeste d'une orange 2 sachets de 4g d'agar agar .
Panna Cotta Aux Framboises
Ingrédients Crème 60cl de crème liquide 1,5 g de agar agar 60g de sucre zeste de citron 1 sachet de sucre vanillé Coul.
Panna Cotta Aux Abricots
Ingrédients (4 verrines) 50cl de crème liquide 1,2 g de agar agar 50g de sucre 1 zeste de citron 1 sachet de sucre vanil.
L'agar-agar : le secret minceur des japonaises
Découvrez le secret des japonaises pour être mince : l'agar-agar.
FLANBY
L'édition #8 de Passe-plats entre amis , le défi culinaire créé par Corinne ( Mamou & Co ), a pour thème " Retombons en enfance ! " et la ma.
PETITS SUISSES AROMATISÉS AUX MYRTILLES
Comment transformer rapidement de simples petits suisses nature en un dessert fruité et gourmand ? Rien de plus facile avec cette recette qu.
CONFITURE DE RHUBARBE FRAMBOISÉE
Encore une délicieuse association de fruits de saison dans cette confiture très riche en goût, en réalité faite l'année dernière, mais que j.