Champagne
439 recettes
Champagnes de Vignerons: une #MasterClass pour 2 à gagner sur le blog
Du 9 au 31 décembre : Les Champagnes de Vignerons ouvrent leur premier concept-store à Paris pour les fêtes de fin d’année ! Pou.
Gelée de champagne et mousse de clémentine
Préparation : 45 minutes Cuisson : 10 minutes + 5 heures minimum de repos au froid Ingrédients pour 4 personnes: 30 cl de champagne 7 c.
Crème brûlée à la lavande
Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Repos : 120 min Ingrédient pour 4 personnes : 3 jaunes d'œufs 40 g de sucre 40 cl de crème fleurette 2 cuillères à café de fleurs de lavande séchées sucre roux Vins: Une coupe de Champagne demi- sec.
Roulades de sole au champagne
Ingrédients pour 4 personnes 8 de filets de sole 200g de crevettes décortiquées 200 g pleurotes 150g de Philadelphia Nature 15 cl de champagne brut Beurre Sel Poivre 1 échalote 25 cl de crème fraîche Persil
Morilles farcies au bleu
Ingrédients pour 4 grosses morilles 4 grosses morilles fraîches la taille d'un bouchon de champagne ½ oignon 110g de roquefort Poivre
Huîtres gratinées aux champignons des bois et champagne
Ingrédients pour 2 personnes 12 grosses huîtres (N°2) 5 c à s de Champagne 180g de champignons des bois Gousse d’ail 1 échalote 20g de beurre 1 c à s de persil plat ciselé Sel et poivre du moulin Fromage râpe
Homard et salade de pommes de terre
Ingrédients pour 6 personnes : pommes de terre sel de mer 3 c à s de Champagne ou vinaigre de vin blanc 1/2 c à c de moutarde de Dijon 1/2 c à c ail hachée 1 jaune d'œuf, ( à la température ambiante) poivre noir fraîchement moulu 1/2 tasse.
Huîtres chaudes au champagne
Préparation : 10 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients pour 4 personnes : 12 huîtres "pied-de-cheval" 1 poireau 1 échalote 8 cl de champagne 100 g de beurre sel et poivre 1 kg de gros sel
Coupe champenoise à la framboise
Préparation : 5 minutes Ingrédients pour verres : 1 bouteille de Champagne 250 g de framboises fraîches ou congelées 15 cl de Cointreau 15 cl de sirop de sucre de canne
Blue Champagne et tropical
Ingrédients pour le Blue Champagne : 2 cl de curaçao bleu 2 cl de vodka 2 cl de jus de Citron vert Champagne 1 cerise confite( facultatif ) Ingrédients pour le Champagne tropical : 2 cl de jus d’orange 2 cl de rhum 1 cl de sirop de fruits.
Hibiscus Royale au Champagne
Ingrédients : 2 cuillères à soupe de Sirop thé d'hibiscus simple 1 tasse de sucre 1 tasse d'eau 4 hibiscus framboise sachets de thé à base de plantes 1 coupe par pers de champagne ou vin mousseux Framboises ou zeste de citron, si désiré ou.
Cocktail de litchi à la rose
Préparation : 5 min Ingrédients pour 6 Personnes: 10 cl de jus de litchi 3 c.
Kir au Champagne et violette
Ingrédients pour 6 personnes : 1 bouteille de champagne 2 grammes d’alginate de sodium 15 cl de sirop de violette 6 grammes de lactate de calcium
French 75 (cocktail au champagne)
Difficulté : facile Préparation: 5 min Ingrédients pour 1 personnes : 2 cl de gin 1 cuillère à café de jus de citron 1 goutte de grenadine 1 cuillère à café de sirop de canne Des glaçons 100 ml de champagne ou de Crémant
Cocktail des amoureux
Un Cocktail des amoureux délicieux, composé de jus de grenade et de clémentine aromatisé de Limoncello et arrosé de champagne ou d'un bon vin mousseux.
Mon Cœur de Choucroute
Proportions pour 2 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 10 Minutes ► 400 g de choucroute cuisinée au champagne ► 1 queue de homard ► quelques baies roses ► 2 tranches de pain de mie ► 20 g de beurre ► gros sel, 2 dl de crème.
Choucroute de Poisson au Champagne
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 1 h 30 Minutes ► 800 g de choucroute crue ► 4 tranches de cabillaud (150 g chacune) ► 1 filet de haddock (150 g) ► 500 g de langoustine ► 4 tranches de saumon frais (100.
Suprêmes de Pintade au Champagne et Petits Champignons
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 5 Minutes Temps de Cuisson 25 Minutes ► 1 Échalote ► 4 Suprêmes de Pintade ► 20 cl de Champagne Brut ► 15 cl de Bouillon de Volaille ► 15 cl de Crème Liquide ► 10 g de Beurre ► 350 g de Champignons.