Berry

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97 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Berry"


Cocktail rouge passion "Saint-Valentin"

Cocktail rouge passion "Saint-Valentin"

Un cocktail tout rouge et sans alcool à siroter à l'apéro ! Ingrédients (3 à 4 verres) : 40 cl de jus de cranberry 40 cl d...

Salade de lentilles du Berry au crottin de Chavignol chaud - L'art d'accompagner les restes

Salade de lentilles du Berry au crottin de Chavignol chaud - L'art d'accompagner les restes

Je participe « aux tests entre blogueurs » sur Facebook, deux blogs m’ont été attribués ce mois-ci pour le thème « les...

Galette aux pommes de terre berrichonne (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Galette aux pommes de terre berrichonne (végétalien, vegan) ? France végétalienne

La galette aux pommes de terre berrichonne, deux rectangles de pâte feuilletée dorée qui «croustillent» autour d?un c?ur moelleux de purée, occupe une place privilégiée dans la gastronomie du Berry. La recette de cette «galette aux patates» s?appuie sur un savoir-faire accompli. Dans sa version s

Œufs à la couille d’âne - Mariatotal

Œufs à la couille d’âne - Mariatotal

Je vous vois finement sourire… Les couilles d'âne sont des échalotes-oignons du Berry, tout simplement. Les œufs sont directement pochés dans la sauce aux échalotes et au vin rouge, contrairement aux œufs en meurette. Et les lardons grillés sont ajoutés à la fin, quand les blancs d'œufs sont pris. Régalez-vous !

Carpaccio de fraises, sirop de tonka et poivre timut

Carpaccio de fraises, sirop de tonka et poivre timut

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 " Miam " BrOOkie aux Noix de Cajous et Cranberrys -  "MIAM" La cuisine de Cath

" Miam " BrOOkie aux Noix de Cajous et Cranberrys - "MIAM" La cuisine de Cath

Alors cette semaine on a testé des Gâteaux, desserts que ma petite soeur ne connaît pas !!  Elle habite à Cannes et elle est venue...

Le sanciau aux pommes - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Le sanciau aux pommes - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Le sanciau est une sorte de crêpe épaisse, souvent aux pommes typique du Berry. Ingrédients : pour deux crêpes 60 g de farine type 45 ou type 55 15 cl de lait ½ écrémé 1 cuillerée à soupe de crème fraiche 1 œuf 1 pincée de sel fin 20 g de sucre 1 cuillerée...

Foire aux plants à Mers sur Indre - Les plats de Véro

Foire aux plants à Mers sur Indre - Les plats de Véro

Voici en images notre fabuleux week end à Mers sur Indre, petit village du Berry de 600 habitants. Le pays de Georges Sand avec ses paysages...

Le fraisier selon Yann Couvreur

Le fraisier selon Yann Couvreur

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Merveilles - Mariatotal

Merveilles - Mariatotal

Les “merveilles” en Poitou-Charentes et dans le Sud-Ouest, les “rousserolles” en Touraine et dans le Berry, les “oreillettes” en Provence et les “bugnes” à Lyon sont les beignets dégustés pour les fêtes et surtout pendant la période du Carnaval. Faciles à faire sans friteuse.

Chevreau de Pâques au thym - Mariatotal

Chevreau de Pâques au thym - Mariatotal

À Pâques, le chevreau est le plat traditionnel en Poitou-Charentes et dans le Berry. Vous n’en trouvez que pendant cette période, même dans certaines grandes surfaces locales, mais il faut le commander chez les bouchers parisiens. Une chair blanche, filandreuse (mais moins que la blanquette de veau, par exemple), au parfum à peine prononcé.

Cake au thé Matcha et aux framboises

Cake au thé Matcha et aux framboises

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Macarons à la fraise de Christophe Felder

Macarons à la fraise de Christophe Felder

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Charlotte aux fraises

Charlotte aux fraises

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Biscuits au chocolat blanc et cranberries, de Yotam Ottolenghi

Biscuits au chocolat blanc et cranberries, de Yotam Ottolenghi

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Tarte aux fraises et fleur d'oranger d'Eric Kayzer

Tarte aux fraises et fleur d'oranger d'Eric Kayzer

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