Berry

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121 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Berry"


SAUCISSES DE MORTEAU AUX LENTILLES VERTES DU BERRY - " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

SAUCISSES DE MORTEAU AUX LENTILLES VERTES DU BERRY - " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

Ce plat roboratif est de mise avec les petites fraîcheurs qui s'installent... Ces saucisses du Jura sont excellentes et les lentilles vertes...

Poirat du Berry

Poirat du Berry

Tags: Poire, Tourte

Tourte berrichonne de poires subtilement poivrées et marinées dans l'eau de vie, dont raffolait Georges Sand.

ROTI DE PORC, SUCRINE DU BERRY AU FENOUIL, JUS DE CUISSON A L’ORANGE ET AU MIEL DE THYM - " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

ROTI DE PORC, SUCRINE DU BERRY AU FENOUIL, JUS DE CUISSON A L’ORANGE ET AU MIEL DE THYM - " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

Une de nos courges musquées Sucrine du Berry, mûries dans notre potager, à l'honneur ce soir ! Une merveille à l'ouverture avec cet orange...

VELOUTE DE COURGE SUCRINE DU BERRY ROTIE, LENTILLES CORAIL ET CAROTTES AUX EPICES - " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

VELOUTE DE COURGE SUCRINE DU BERRY ROTIE, LENTILLES CORAIL ET CAROTTES AUX EPICES - " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

Voici la soupe réalisée avec la demi-sucrine qui me restait après la recette de rôti de porc, sucrine du Berry au fenouil, jus de cuisson à...

SOUPE A LA COURGE MUSQUEE SUCRINE DU BERRY, A LA CAROTTE, A LA POMME ET AU LAIT DE COCO - " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

SOUPE A LA COURGE MUSQUEE SUCRINE DU BERRY, A LA CAROTTE, A LA POMME ET AU LAIT DE COCO - " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

Une soupe délicieuse que la courge sucrine du Berry parfume à merveille et sucre agréablement et à laquelle les pommes apportent une petite...

PUREE DE COURGE MUSQUEE SUCRINE DU BERRY ET PANAIS AUX EPICES - " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

PUREE DE COURGE MUSQUEE SUCRINE DU BERRY ET PANAIS AUX EPICES - " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

Il y a quelques jours, j'ai utilisé la moitié d'une courge musquée sucrine du Berry pour faire une soupe. Voici comment j'ai cuisiné la...

Soupe de courge muscade au lait de coco

Soupe de courge muscade au lait de coco

Cette recette de soupe de courge muscade est très facile à faire.Vous pouvez suivre la recette en utilisant une autre sorte de courge (potiron, butternut, citrouille, sucrine du Berry ou potimarron) sans aucun problème.Sa chair est orange clair, tendre, sucrée et avec un léger goût de muscade. Vous pouvez la manger en soupe mais aussi en velouté, gratin ou purée.C'est l'une des cinq espèces de courges les plus couramment cultivées.

Courge muscade. Une recette de velouté ardéchoise aux châtaignes fraîches

Courge muscade. Une recette de velouté ardéchoise aux châtaignes fraîches

Cette recette de velouté de courge aux châtaignes fraîches est très facile à faire. Vous pouvez suivre la recette en utilisant une autre sorte de courge (potiron, butternut, citrouille, sucrine du Berry ou potimarron) sans aucun problème.Sa chair est orange clair, tendre, sucrée et avec un léger goût de muscade. Vous pouvez la manger en velouté mais aussi en soupe, gratin ou purée. C'est l'une des cinq espèces de courges les plus couramment cultivées.La châtaigne est le fruit du châtaignier. En Ardèche, le Châtaignier pousse entre 350 et 750 m d'altitude sur les sols acides.

Recette courge musquée de Provence. Un velouté savoureux

Recette courge musquée de Provence. Un velouté savoureux

Cette recette de velouté de courge musquée de Provence est très facile à faire. Vous pouvez suivre la recette en utilisant une autre sorte de courge (potiron, butternut, citrouille, sucrine du Berry ou potimarron) sans aucun problème.La chair de la courge musquée de Provence est orange clair, tendre, sucrée et avec un léger goût de muscade. Vous pouvez la manger en velouté mais aussi en soupe, gratin ou purée. C'est l'une des cinq espèces de courges les plus couramment cultivées.

Purée de courge sucrine du Berry et pommes de terre

Purée de courge sucrine du Berry et pommes de terre

Cette recette de purée de courge sucrine du Berry et pommes de terre est très rapide à faire et économique. Je recommande de l'accompagner d'une bonne viande et d'une sauce rouge.Vous pouvez suivre la recette en utilisant une autre sorte de courge (potiron, butternut, citrouille ou potimarron) sans aucun problème.La chair de la courge sucrine du Berry est orange clair, tendre, sucrée et très parfumée. Vous pouvez la manger en purée mais aussi en soupe, velouté ou gratin.On la retrouve même dans certains gâteaux. Elle se marie très bien avec les épices, les pommes et poires.

Gratin de sucrine du Berry. Une recette de courge épicée au four !

Gratin de sucrine du Berry. Une recette de courge épicée au four !

Cette recette de gratin de sucrine du Berry au four est très facile à faire. Je recommande de l'accompagner d'une bonne viande et d'une sauce rouge.Vous pouvez suivre la recette en utilisant une autre sorte de courge (potiron, butternut, citrouille ou potimarron) sans aucun problème.La chair de la courge sucrine du Berry est orange clair, tendre, sucrée et très parfumée. Vous pouvez la manger en gratin mais aussi en soupe, velouté ou purée.On la retrouve même dans certains gâteaux. Elle se marie très bien avec les épices, les pommes et poires.

Velouté de sucrine du Berry. Une recette de courge excellente !

Velouté de sucrine du Berry. Une recette de courge excellente !

Cette recette de velouté de sucrine du Berry est très facile à faire. Vous pouvez suivre la recette en utilisant une autre sorte de courge (potiron, butternut, citrouille ou potimarron) sans aucun problème.La chair de la courge sucrine du Berry est orange clair, tendre, sucrée et très parfumée. Vous pouvez la manger en velouté mais aussi en soupe, gratin ou purée. On la retrouve même dans certains gâteaux. Elle se marie très bien avec les épices, les pommes et poires.

Comment congeler une courge crue (potiron, butternut, citrouille, spaghetti, potimarron) ?

Comment congeler une courge crue (potiron, butternut, citrouille, spaghetti, potimarron) ?

En Automne, c'est la pleine saison des courges. Comme ce légume est en général assez gros, il est intéressant de pouvoir le conserver.A la question "Peut-on congeler les courges ?", la réponse est oui !Ici, je vous présente la bonne méthode de congélation. J'ai utilisé une sucrine du Berry dans cette recette mais vous pouvez appliquer la même méthode pour toutes les courges (potiron, butternut, citrouille, spaghetti, potimarron, etc...)

PATE DE PAQUES OU PATE DU BERRY

PATE DE PAQUES OU PATE DU BERRY

PATE DE PAQUES 2 pâtes feuilletées de préférence rectangulaires6 oeufs durs2 oeufs + 1 jaune pour la dorure1 bouquet de persil frais3 échalotes1 gousse d'ailsel, poivre2 cuillères à soupe de crème ...

Pâté de Pâques - Croquant Fondant Gourmand

Pâté de Pâques - Croquant Fondant Gourmand

Le Pâté de Pâques est de tradition chez nous. Je me suis inspirée de celui préparé dans le Poitou, la Vendée, le Berry mais je l'ai fait à ma façon!

Le gâteau Berry

Le gâteau Berry

“Un repas équilibré, du point de vue d’un petit garçon, c’est une part de gâteau dans chaque main.”Anonyme Le gâteau Berry est idéal pour passer une banane et une pomme trop mûres. Une bonne manièr…

Sucrine du Berry cake aux noisettes et pépites de chocolat -   le blog culinaire pause-nature

Sucrine du Berry cake aux noisettes et pépites de chocolat - le blog culinaire pause-nature

Pas très présente sur les blogs cette semaine pour cause de séjour à la ferme chez Victorien et Rémi en Bretagne! Et pour cette occasion je leur avais préparé un cake à la sucrine du Berry Bio, de leur ferme bien sûr, et on l'a fort apprécié en dessert...

Poêlée de lentillons-riz-sucrine du Berry -   le blog culinaire pause-nature

Poêlée de lentillons-riz-sucrine du Berry - le blog culinaire pause-nature

Il me restait un morceau de sucrine du Berry, du riz cuit et je venais d'acheter des lentillons de champagne, j'ai donc réuni tout ça pour en faire une délicieuse poêlée! Ingrédients pour 1 à 2 personnes : 100 gr de lentillons de champagne cuits (environ...

Etoiles du Berry - Nath' Chocolat

Etoiles du Berry - Nath' Chocolat

Lors de mon week end dans le Berry, j'ai rapporté pas mal de fromage.. Alors une recette avec la chèvre Berrichonne s'impose :-) - 1 pâte feuilletée - 1/2 chèvre frais (ou du petit Billy..) - Sel et poivre - 1 jaune d'oeuf - Sésame, pavot... Etaler la...

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