Beaujolais

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20 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Beaujolais"


Araignée de porc à la Goudale de Noël - Les petits plats de Béa

Araignée de porc à la Goudale de Noël - Les petits plats de Béa

Voilà on arrive déjà au mois le plus festif de l'année. Alors pour commencer les festivités j'ai choisi de vous proposer un plat brasserie mais avec une bière de Noël. Sa sortie suit l'arrivée du Beaujolais nouveau. Pour donner un air de fête à mon plat...

Rognon de veau au Beaujolais - purée de butternut à la pistache - Les petits plats de Béa

Rognon de veau au Beaujolais - purée de butternut à la pistache - Les petits plats de Béa

Pour célébrer la sortie du Beaujolais Nouveau, l'année dernière j'ai publié un billet autour d' .une planche pour accompagner une bouteille de Beaujolais J'avais imaginé pour cette année concocter une belle terrine et puis je me suis laissée emporter...

Une planche pour  le Beaujolais nouveau : Rillettes de poulette , terrine de cochon aux spéculoos et coulommiers aux mendiants et abricots moelleux  - Les petits plats de Béa

Une planche pour le Beaujolais nouveau : Rillettes de poulette , terrine de cochon aux spéculoos et coulommiers aux mendiants et abricots moelleux - Les petits plats de Béa

Voici une planche faite d'un petit pot de rillettes de poulette, et d'une terrine de cochon aux spéculoos, quelques cornichons, en guise de fromage un coulommiers aux mendiants et abricots moelleux, et l'indispensable pain maison dont la recette a été...

Pain aux graines de tournesol - Les petits plats de Béa

Pain aux graines de tournesol - Les petits plats de Béa

Demain, ce pain sera parfait pour accompagner une belle terrine et un pot de rillettes, sur une planche en goûtant le Beaujolais Nouveau. 320 ml d'eau 1 cuillère à café de sel 150 g de farine complète 300 g de farine T45 50 g de graine de tournesol 1...

Risotto au Beaujolais Nouveau & Bacon

Risotto au Beaujolais Nouveau & Bacon

Ingrédients pour 2 personnes: . 200gr de riz arborio . 30cl de Beaujolais Nouveau . 1 petit oignons émincé . 40cl de bouillon de volaille . 100gr de dés de bacon . 30gr de beurre . 50gr de parmesan…

Chorizo Confit au Beaujolais Nouveau

Chorizo Confit au Beaujolais Nouveau

Ingrédients pour 4 personnes: . 450 gr de chorizo souple (piquant de préférence) . 50 cl de Beaujolais Nouveau . 4 gousses d’ail dégermées et hachées . 2 pincées de thym séché . 2 pincées de …

Cake aux Poires & au Beaujolais

Cake aux Poires & au Beaujolais

Ingrédients pour 8 personnes: . 1 grande boîte de poires au sirop (environ 400gr de poires égouttées) . 15cl de vin rouge . 260gr de farine à levure incorporée . 1 c.à.c de bicarbonate . 140gr de b…

Poulpe Braisé au Beaujolais Nouveau

Poulpe Braisé au Beaujolais Nouveau

Ingrédients pour 2 personnes: . 1 poulpe décongelé d’ 1 kg (la chair sera attendrie par la congélation) . 2 échalotes ciselées . 1 gousse d’ail hachée . 1 bouquet garni . 25 cl de vin rouge .…

Poires au Vin Rouge & Crème de Cassis

Poires au Vin Rouge & Crème de Cassis

Ingrédients pour 4 personnes: . 4 poires ( ici j’ai utilisé des poires Comice qui sont des poires d’automne) . 50 cl de vin rouge (j’ai utilisé ici du Beaujolais Nouveau afin de f…

Salmis de palombes ou de pintade au vin rouge

Salmis de palombes ou de pintade au vin rouge

Le 3ème jeudi de novembre, c'est beaujolais nouveau !Pas un vin de ma belle région du Gers, mais pour fêter nous aussi le vin nouveau, je vous propose une recet

Piononos (Biscuits Roulés)  | Je cuisine donc je suis

Piononos (Biscuits Roulés) | Je cuisine donc je suis

Il s'agit d'un biscuit roulé très léger garni, ici décliné en version omnivore et végétarienne

Coeur de boeuf sauce Beaujolais nouveau - amafacon

Coeur de boeuf sauce Beaujolais nouveau - amafacon

Coeur de boeuf sauce Beaujolais nouveau Ingrédients : 1 tranche de coeur de boeuf (180 g.), 25 cl de Beaujolais Village Nouveau, 1...

Beaujolais nouveau rosé 2016 - amafacon

Beaujolais nouveau rosé 2016 - amafacon

 3 ème jeudi de Novembre, le Beaujolais nouveau est arrivé. Comme l'année dernière mon Beaujolais nouveau sera rosé. Les AOC...

Andouillette à la beaujolaise - amafacon

Andouillette à la beaujolaise - amafacon

Andouillette à la beaujolaise Ingrédients : 1 andouillette, 1 échalote, 8 cl de vin blanc du Beaujolais, 1 càs de crème fraîche, 1 càc de...

Tourte à la saucisse de Morteau

Tourte à la saucisse de Morteau

Aujourd'hui c'est la sortie du Beaujolais nouveau! Alors que certains vins s'accordent harmonieusement avec des fruits de mer, du foie gras ou des gibiers, le beaujolais nouveau est un vin pas très glamour accessible et populaire, qui s'accorde simplement avec... du pâté ! Bon d'accord, pas seulement... Mais en gros, rien ne va mieux avec ce vin que les…

Palette de porc et sa sauce au beaujolais et parmesan - Le sachet d'épices

Palette de porc et sa sauce au beaujolais et parmesan - Le sachet d'épices

   Je suis désolée Marie, je te fais des infidélités ! J'ai essayé cette superbe recette du blog de Doria, un vrai délice. j'ai eu...

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